Analisis de las preguntas.AREPAS CONTABLES

AREPAS CONTABLES

PRESENTADO POR:

Cristian Ferney Sánchez Peña

Brayan Steven Castillo Poveda

Cristian Arley sarmiento flores

Andrés Felipe Ortiz Chacón

Weslin estiven Lloreda Cruz

PRESENTADO A:

Instructora Elizabeth Jaimes

CONTABILIDAD

Centro de Biotecnología Agropecuaria

SENA

Km / vía mosquera-bogota

2015

OJETIVOS

OBJETIVO GENERAL: dar a conocer todos los gastos y costos de un producto en los que podemos incurrir al evaluar una idea de negocio que se podría dar en un futuro estableciendo un orden adecuado a la hora de realizar el trabajo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Desarrollar habilidades que nos permita desarrollar el debido proceso del costeo de un producto.
• Dar a conocer el estado de resultados, el balance general y la contabilización que se requiere para la fabricación de una determinada cantidad de un producto.
• Desarrollar habilidades interpersonales al ofrecer un producto.

INTRODUCCION

Con este trabajo e idea de negocio queremos dar a conocer un símil y comparación del correcto proceso al producir  un producto  desde el inicio hasta el final teniendo en cuenta el balance general, el estado de resultados, la contabilización que debe llevar por cuestiones empresariales queremos saber todo el proceso y trabajo que conlleva conformar la idea de negocio para hací poder saber cuáles serían nuestras utilidades y saber si es viable nuestro proyecto.

HISTORIA

La arepa  es un reconocido icono de la gastronomía colombiana; se prepara con diferentes tipos de maíz, y recibe diferentes nombres: arepa de chócolo o choclo, elaborada con maíz dulce tierno (al que se llama choclo o chócolo); arepa blanca, elaborada de maíz blanco o de su harina precocida, la cual suele ir acompañada de queso dentro o sobre la arepa (arepa de queso); arepa de maíz pelado típica de los santandereanos, elaborada con maíz previamente tratado con ceniza o cal para quitarle la cubierta de la semilla; arepa amarilla, elaborada con harina de maíz amarilla; arepa frita, típica de la Costa Caribe, elaborada con masa o harina de maíz precocida blanca o amarilla, queso rallado y sal; arepa de huevo o arepaehuevo, frita y rellena con un huevo; arepa paisa de maíz blanco, delgada, que se prepara sin sal y se sirve sin relleno para acompañar la comida; arepa de mote (palabra de la lengua amerindia quechua que quiere decir maíz cocido); arepa sancochada (hervida); arepa con hogao; arepa de trigo, arepa boyacense, arepa valluna y arepas asadas rellenas de queso o cualquier tipo de carnes y verduras. En Colombia se celebra anualmente el Festival de la Arepa Colombiana en las cinco principales ciudades: Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga. Conforme al calendario programado se turna en cada ciudad la organización del festival entre los meses de agosto y diciembre.

Elaboración  Es un alimento o presentación gastronómica preparada o elaborar de distintas maneras, dependiendo de la región de América y los productos regionales particulares agregados a ella, tradicionalmente se hace con la harina del casabe o harina de maíz molido, ya sea en una molienda o en un pilón (mortero grande de madera de donde resulta el maíz pilado), pero actualmente con la modernidad y por la facilidad, se suele hacer con harina de maíz precocida industrial empacada, blanca o amarilla, la cual se vende en los mercados, y que al mezclarse con agua y un toque de sal (al gusto) se va amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta, de la que se desprenden pequeñas bolas que luego serán aplastadas hasta darles la forma deseada. Finalmente se pueden asar a la plancha, al horno, a la parrilla, o freír

Los rellenos: son múltiples y varían de acuerdo con la creatividad del cocinero y el comensal. Entre los más destacados están las de queso blanco, queso amarillo, carne mechada, pollo, pernil, chicharrón, atún. Más recientemente le han incorporado otros rellenos como trufa, salmón, camarones, calamares y hasta caviar.

Por ser un país con varios inmigrantes, ellos han adoptado la arepa perfectamente y la han fusionado con elementos de su gastronomía local. Algunas comunidades europeas, la untan con queso crema, chocolate fundido y crema de almendras. La comunidad libanesa, con orégano y aceita de oliva. Muchos griegos las rellenan con acelgas, aceitunas y aceite.

Para rellenar tradicionalmente la arepa, se abre con un cuchillo como si fuera un pan cualquiera, algunos le sacan parte de la masa para que le quepa más relleno, se le unta mantequilla o margarina si se desea, se rellenan con lo que gusta, y se comen calientes. La costumbre rellenar arepas se inició en el siglo XIX en Caracas, cuando se rellenaban con jamón y queso.

AREPAS CONTABLES

Porciones: 31

INGREDIENTES

• 8 LIB de harina pre-cocida de maíz blanco
• Agua caliente
• Sal
• Queso rallado
• Carne deshebrada (Aprox. 1 libra y media)
• 1 Tomate
• 1 cebolla larga
• 2 cucharadas de pasta de tomate

INSTRUCCIONES

1.La masa se prepara según las instrucciones de la bolsa de harina. Generalmente es 1 taza de agua caliente por 1 taza y media de harina de maíz.

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