Análisis De Una línea De Envasado De Tequila, En La Planta De José Cuervo En Guadalajara.

INTRODUCCION

José Cuervo es la más antigua y prestigiada empresa de tequila a nivel mundial. Además es unas de las pocas empresas multinacionales que ha permanecido en la familia desde sus orígenes. A partir que baja la dirección de Berckmann Cuervo abrió un gran mercado para sus productos en los EUA, la empresa ha globalizado su operación hasta convertirse en una marca estandarte de México en el mundo. Hoy en día es la empresa número uno en ventas de tequila en todo el mundo y la tercera marca más valiosa en la industria de bebidas alcohólicas después de Smirnoff.

El tequila se produce en 2 destilerías de Jalisco, la Rojeña en tequila y Camichines en la Laja, así como en una planta envasadora en Guadalajara y las oficinas corporativas están ubicadas en la ciudad de México. En la actualidad José Cuervo cuenta con una gran popularidad; alrededor del mundo con ventas superiores a 5 millones de cajas anualmente, además de contar con uno de los más altos estándares de calidad y prestigio. Por lo que ha incrementado su mercadotecnia con el fin de enfocar sus productos al mercado Joven, a fin de fomentar el consumo.

Por lo que nuestra responsabilidad se enfocara en la planta envasadora en Guadalajara, donde determinaremos la eficiencia de la línea “UNO” sola mente, asentándonos en el envasado del “Tequila Tradicional”, el cual representa el 38% de la empresa, siendo el tequila más consumido por los clientes.

OBJETIVO

El objetivo de nuestro proyecto está basado generalmente en determinar la eficiencia de la línea “UNO”, tomando en cuenta el mes de septiembre como referencia, para ver cómo va la productividad de envasado en el mes de octubre y que se espera en el mes de noviembre y así poder dar una mejora, solo basándonos en el “Tequila Tradicional”, ya que en la actualidad existen 10 presentaciones de tequila en José Cuervo.

Objetivo General:

Es por ello que nos hacemos la pregunta ¿Abra eficiencia en la línea “UNO” del “Tequila Tradicional”, para ser un producto totalmente terminado o llamado PT?.

Objetivo Especifico:

Para ello requeriremos desempeñar otras preguntas:

1. ¿En cuántos pasos consiste la línea “UNO” para el envasado y tiempo que conlleva cada actividad?

2. ¿Cuántas personas participan en el proceso para el envasado y en que parte participan?

3. ¿También se requiere saber los tiempos muertos?

4. ¿Cuál es el estimado de producción para el mes de Octubre y Noviembre?

5. ¿Cuánta producción se realizo en el mes de Septiembre y si se llego a la meta planteada para dicho mes?

6. ¿Cuánto llevamos de producción hasta el momento en el mes de octubre, cerrando número el día 15?

7. ¿Cuál es la capacidad de almacenamiento, para mantener un stock?

PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

Tequila José Cuervo es una marca de tequila producida por Tequila Cuervo La Rojeña, S.A. de C.V. Su producto José Cuervo Especial, es el tequila más vendido alrededor del mundo. La historia del tequila y de Casa Cuervo están estrechamente relacionadas, ya que su dinastía tequilera es la más antigua de todas y hoy es una de las más fuertes en el mercado nacional e internacional.

Es probable que, como empresa, Casa Cuervo existiera antes de 1795; José Antonio de Cuervo, fundador de la dinastía, obtuvo en 1758 varias tierras en la región que actualmente es Tequila, para la siembra de diferentes cultivos. En 1812 en el centro de la localidad de Tequila, es fundada la fábrica de la Rojeña, destilería de bebidas alcohólicas. Un dato curioso, es que cuando José Cuervo comenzó la producción y distribución comercial del tequila, tuvo la idea de marcar cada barril con el símbolo del cuervo, lo que tal vez fuera la primera vez en que se utilizó una marca comercial. (Mundo Cuervo, S.F)

El incremento en la reputación del tequila, también incrementó las ventas de Tequila José Cuervo, siendo ésta la primera compañía tequilera en exportar productos a otros países, principalmente a Estados Unidos y Sudamérica. En 1972, la corporación dio un gran impulso a las exportaciones, conquistando el mercado estadounidense e iniciando las exportaciones a gran escala a Europa y al resto del mundo. En la actualidad, José Cuervo cuenta con gran popularidad, es el tequila más vendido alrededor del mundo, con ventas superiores a 5 millones de cajas anualmente, además de contar con uno de los más altos estándares de calidad y prestigio. Así mismo, José Cuervo ha demostrado un gran interés por ampliar el conocimiento del tequila alrededor del mundo. (Mundo Cuervo, S.F)

Los principales productos son: Tradicional, Especial, Centenario Plata y Reposado, Gran centenario añejo, 1800, Maestro tequilero, Clásico, Tequila Cuervo con Sabor, Black, Reserva de la Familia, Centenario Rosangel. Es valioso mencionar que nosotros tendremos nuestros ojos en José Cuervo Tradicional, ya que representa el 38% de la empresa, siendo el tequila más consumido por los clientes y por nosotros. (Tomado de Casa Cuervo México S.A de C.V, )

El tequila se produce en 2 destilerías de Jalisco, la Rojeña en tequila y Camichines en la Laja, así como en una planta envasadora en Guadalajara y las oficinas corporativas están ubicadas en la ciudad de México.

En la planta de Guadalajara existen 8 líneas para envasar, considerando la línea uno como la más importante ya que es la más rápida y es la que termina el ciclo de PT del Tequila Tradicional.

La línea “UNO” consiste en 9 puntos, iniciando en 1.- Alimentar botella (La alimentación es constante durante todo el envasado), 2.- Lavado (60 botellas por minuto; vaciar una caja de botella les lleva 8 segundos), 3.- Llenado (60 botellas por minuto), 4.-Taponado (70 botellas por minuto), 5.- Etiquetado (varían tiempos), 6.- Encapsulado (30 segundos por caja), 7.- Paletizado ( De 8 a 10 minutos por tarima), 8.- Almacenado(varían tiempos), ó 9.- Encargados (varían tiempos),. Las personas que participan en dicha línea son: un líder, dos alimentadores, un operador de enjuague, dos llenadores, dos taponadores, dos de calidad de línea, un encapsulador, un monitor de las bandas de PT, un robot y un montacargista. (Tomado de Casa Cuervo México S.A de C.V)

El proceso consiste en que dos personas alimenten botellas en la primera parte de la línea, después que la botella sea trasportada por bandas hacia la enjuagadora de botellas, para posteriormente llenarlas para envasar el tequila tradicional, de ahí pasar al taponamiento que es el cierre de la botella, en seguida se etiqueta, para recorrer 60 metros en la banda trasportadora, dando tiempo al secado del adhesivo, y poder ser encapsulada y entarimada por el robot; en este punto, ya es PT listo para el consumidor.

Después

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