Análisis de la información relacionada con el proceso

4. Análisis de la información relacionada con el proceso. Dado que específicamente la problemática se identifica dentro de las operaciones primarias, se debe identificar en éstas las variables y parámetros técnicos claves (Variables cuantificables) y que tengan que ver con la ingeniería industrial.

La indetificacion de las variables y parametros se realizará para el proceso de la elaboracion de comida para aves (pollos) en presentacion de peletizado.

Puesto que las operaciones  presentadas anteriormente en el punto 3 se resumen en:

• Molienda
• Dosificación
• Mezclado
• Peletización
• Extrusion en seco o en humedo
• Empaquetado

Las variables y parametros se deben encontrar dentro de estas operaciónes

por lo que se pudo observar en nuestra visita la empresa MOR se pudo observar que una la etapa de dosificacion se realizaba de manera sistematica a traves de un controlador y mediante software pues el llenado de los sacos se realizaba pero por registros llevados por empleados se pudo observar que el peso presentaba en algunas ocasiones variación con respecto al estandar que tendria que estar, esto para el caso de la comida para bovinos.

Por lo tanto una variable encontrada en esta operación seria el peso de la mezcla en los sacos de alimentos para animales.

En la operación de extrusión se realizaba la transformación del alimento según la presentacion requeria y se trabajaba por lotes de alimento al operario le llegaba una orden según el tipo de presentacion que se requeria en ese momento, pero el éxito de la buena forma del lote dependia de que el operario ubicara bien a cuanto debe cerrar la el conducto por donde pasa la materia prima para convertirse en pelets de distintas medias o en  harina cuando se cerraba demasiado el conducto. En esta etapa por lo tanto se podia llegar a dar una problemática de producción cuya variable medible seria el tamaño con el que se cierra o se deja abierto el conducto por donde pasará el insumo para la elaboración de las distintas presentaciones.

El operario encargado de la operación de extrusión posee un tablero donde se puede programar como el tamaño del conducto por donde pasará el alimento para la fabricacion de pelets.

Luego de esto en la operación de empaquetado que era una la operación final, pues en ella se pudo observar también que la báscula electronica que tenia colocada la tolva que dejaba caer el producto presentaba en sus mediciones siempre un peso mayor del especificado  por cada saco de alimento, esto se presentaba para todos los tamaños de pelets y presentaciones que realizan en la empresa. Luego se nos hizo saber  en el área de control de la calidad a través de registros de en una carta de control que el pesaje si se ha llegado a salir de las especificaciones que se tienen  en la empresa.

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