Arginina

Reporte de Aminoácidos

Laboratorio Bioquímica Nº2

1.-Anote los Valores obtenidos en el proceso de titulación de los aminoácidos

Arginina:

Volumen mL pH

0 1,98

0,5 2,01

1 2,07

1,5 2,11

2 2,15

2,5 2,21

3 2,27

3,5 2,31

4 2,37

4,5 2,42

5 2,47

5,5 2,53

6 2,59

6,5 2,61

7 2,7

7,5 2,76

8 2,84

8,5 2,98

9 3,06

9,5 3,24

10 3,3

11 3,52

11,5 3,69

12 3,78

12,5 3,84

13,5 5,8

14,5 6,25

15,5 6,46

16,5 6,58

17,5 6,78

18,5 7,92

19 8,11

19,5 8,19

20 8,38

20,5 8,47

21,5 8,55

22 8,69

22,5 8,82

23 8,87

23,5 8,95

24 9,01

24,5 9,11

25 9,18

25,5 9,23

26 9,33

26,5 9,51

27 9,64

27,5 9,83

28 10,01

28,5 10,2

29 10,5

29,5 10,85

30,5 11,38

31,5 11,65

32,5 11,83

33,5 11,91

34,5 11,98

35,5 12,02

36,5 12,07

37,5 12,11

38,5 12,14

39,5 12,16

40,5 12,18

41,5 12,2

42,5 12,22

43,5 12,24

44,5 12,25

45,5 12,27

46,5 12,29

2.- Grafique el valor de pH versus volumen de NaOH añadido a la solución de aminoácidos

Curva Titulación Arginina:

Arginina

Pk1 [Hcl] > [NaOH]

+1

PK2 [NaOH] > [Hcl]

+1

PKR [Hcl] = [NaOH]

0

Discusión:

1.-Explique qué significa región de máximo poder tamponante en su grafica

R: Las regiones de capacidad tamponante son las mesetas que figuran en las graficas donde se localizan los pKs; y dichas regiones se encuentran en el intervalo pK ± 1 unidad de pH.

Es capaz de mantener el ph estable.

2.-¿Explique porque se debe agregar una solución de NaOH para titular aminoácidos y no una solución de HCI?

R: Porque si agregamos ácido clorhídrico el H del ácido rompería el enlace peptídico del aminoácido CO-NH y si agrego solo un base como hidróxido de sodio el enlace sigue igual e incluso se une al amino acido ya que el NaOH es un ácido fuerte se hace mucho más fácil y rápido ya que si utilizamos

...