Budin Casero

Budín de pan casero

Ingredientes

- 6 panes franceses

- 1 taza de leche evaporada

- 1 taza de agua caliente

- 3 huevos

- 1 copita de vino oporto o pisco

- 1/2 paquete chico de mantequilla derretida

- 1 taza de azúcar

- 50 grs. De pasas remojadas en pisco

- 1 cdta. De esencia de vainilla

Preparación

1. Remojar el pan en la leche y el agua, deshacer el pan con un tenedor.

2. Batir los huevos aparte (primero las claras y luego las yemas), agregar el azúcar, la vainilla y la mantequilla previamente derretida.

3. Mezclar con el pan

4. Agregar las pasas, vaciar en un molde acaramelado.

5. Llevar al Microondas y poner a potencia hi de 12 a 14 minutos.

6. Retirar y dejar enfriar

Para Acaramelar el molde:

1. Poner en una olla 3/4 de taza de azúcar agregar agua que la cubra y unas (no más de 5) gotas de limón y llevar al fuego hasta que tome color caramelo, tratando de no revolver para evitar que se cristalice.

2. Usar de inmediato para cubrir el interior del molde.

Para su uso en horno convencional

Luego del punto 4:

• Pre calentar el horno por 10 minutos a 180ºC

• Pasados los 10 minutos, colocar el molde con los ingredientes y hornear a 175ºC por 45 minutos

• Apagar el horno y dejar que entibie

• Retirar, dejar que enfríe y desmoldar

Tips

1. El vino oporto puede ser reemplazado por cualquier vino tinto dulce

2. Tambien puede utilizarse cualquier tipo de pan

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