BUDIN.

BUDIN:

Se denomina budín o pudín un postre la cocina inglesa y cocina estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con custard o frutas diversas.

Mezcla de pus y de leche obtenida por compresión de una mama afecta de mastitis. Se observa el pus recogiendo el líquido sobre un tapón de algodón hidrófilo que absorbe la leche, y el pus amarillento queda sobre la superficie del algodón. Este signo permite afirmar el origen intraglandular de la supuración (galactoforomastitis de Budin).

QUEQUE:

Un rico bizcocho de leche, huevos, harina, azúcar y mantequilla; para disfrutar del desayuno, comer sano en las meriendas, o componer tartas.

Es un bizcocho que incluye en su preparación varios ingredientes como harina, azúcar, leche, polvo de hornear, huevos, y otros, dependiendo de la región. Para prepararlo, la masa se deja reposar y se mete en un molde enmantecado y enharinado al horno por 30 minutos. Luego del tiempo de cocción, se enfría un poco para su consumo.

Bocaditos:

Pastel pequeño relleno de nata montada o crema.

Los bocaditos son perfectos! Son muy fáciles de preparar, aperitivos que siempre son muy bienvenidos y propuestas culinarias de lo más deliciosas. Su principal característica es que son pequeñitos y muy sabrosos. Pueden ser pinchos pequeños de pollo, tostaditas de salmón, chupitos de sopas o tartaletas de verduras gratinadas. Se pueden servir como acompañantes de champán o de cócteles.

CHOCOTEJAS:

La chocoteja es un producto de la gastronomía del Perú. Consiste en un derivado de la tradicional teja de origen iqueño.

La chocoteja consiste en un dulce de chocolate relleno de manjarblanco y frutas secas. Son habituales las preparaciones del postre con pecanas, pasas borrachas, higos, guindones, coco y lúcuma.

Las chocotejas son unos dulces apropiados para toda ocasión: piñatas, matrimonios, bautizos y en fin, para sorprender a tus amistades, familiares o clientes con un detalle nada común. Estos dulces fueron inventados en el Perú, en la ciudad de Ica. Es un dulce que cuando tú vas al Perú no te resistes a probar, y claro!, querrás sorprender con esta nueva alternativa .

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