Buenas Practicas Agricolas Actividad 2

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

ACTIVIDAD UNIDAD N°2

GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

SENA

ACTIVIDAD UNIDAD N°2

GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

Importancia de implementar las BPA en la unidad productiva.

Implementar las BPA me garantiza una producción de calidad de alimentos inocuos desde el primer eslabón, desde el inicio de cultivo, en la producción y comercialización; esto contribuye a que se pueda ser más competitivo en los mercados globalizados donde los consumidores exigen productos de mayor calidad.

Siguiendo las normas y recomendaciones técnicas de las BPA en la unidad productiva se puede garantizar que se cumplan sus tres principios fundamentales, los cuales son :

• Conservación del medio ambiente, el cual se logra con el manejo integrado del cultivo y el manejo integrado de plagas y enfermedades.

• La seguridad de las personas, los trabajadores de la empresa agropecuaria y de los consumidores de los productos.

• Higiene e inocuidad alimentaria: de los productos fitosanitarios mejorando los aspectos microbiológicos.

Las ventajas de implementar las BPA en la unidad productiva serían:

1. Se mejora la inocuidad en los productos agrícolas por ende en los alimentos.

2. Permite sostenibilidad en la agricultura a largo plazo.

3. Unidad productiva competitiva a nivel nacional e internacional.

4. Ayuda al cumplimiento de reglamentos para reducir riesgos a nivel fitosanitarios en cuanto a plaguicidas y medicamentos veterinarios.

5. Da credibilidad a las empresas y mejora la imagen ante los consumidores y compradores.

6. Hay más compromiso de los empleados de la empresa y por ende aumenta la productividad.

7. Se reducen los intermediarios porque los productos entran directamente a las empresas exportadoras y supermercados.

8. Se reduce la contaminación de los productos a medida que se implementan las normas de higiene en toda la cadena productiva.

Diagnóstico comparativo del predio frente a la norma Técnica colombiana NTC 5400 de BPA.

ASPECTO NORMA NTC 5400 EMPRESA AGROPECUARIA

Se consultó el plan de ordenamiento territorial (POT)? si si

Altura sobre el nivel del mar Si Si

Humedad relativa Si no

Análisis de suelos Si Si

Propiedades físico –químicas del suelo Si Si

Perfil del suelo si Si

Se manejan curvas de nivel en la siembra del cultivo? Si Si

Manejo de aguas superficiales si no

Dispone de suficiente agua para riego y los procesos de poscosecha? si si

La procedencia del agua es Pozo Si

Lluvia -

acueducto -

Hay análisis microbiológico del agua? Si No

Hay análisis

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