CABERNET FRANC

Denominada también: Bordo, Bouchet, Bouchy, Bretón, Capbretón, Plant Bretón y Verón. Sus bayas son pequeñas, esféricas, de hollejo fino y pulpa moderadamente astringente. Se utiliza prácticamente para mezclarse con el Merlot o el Cabernet Sauvignon, dependiendo de la zona. Probablemente de origen bordelés, pero también muy extendida en el valle del Loira. Ésta uva podría estar emparentada con la Mencia. Da lugar a vinos mas suaves que la Cabernet-Sauvignon, con menos taninos, una poco menos ácidos y sin tanto extracto, es decir, más bebibles a corto plazo. Aromas distintivos que recuerdan a moras, violetas. Se adapta muy bien al frío. Es abundante en las zonas de Galicia.

Pámpano joven

Pámpano joven: forma de la extremidad: Abierta

Pámpano joven: distribución de la pigmentación antociánica de la extremidad: Ribeteada

Pámpano joven: intensidad de la pigmentación antociánica de la extremidad: Media

Pámpano joven: densidad de los pelos tumbados de la extremidad: Media

Pámpano joven: densidad de los pelos erguidos de la extremidad: Nula o muy baja

Pámpano

Pámpano: porte: Horizontal

Pámpano: color de la cara dorsal de los entrenudos: Verde con rayas rojas

Pámpano: color de la cara ventral de los entrenudos: Verde con rayas rojas

Pámpano: color de la cara dorsal de los nudos: Verde con rayas rojas

Pámpano: color de la cara ventral de los nudos: Verde con rayas rojas

Pámpano: densidad de los pelos erguidos de los nudos: Nula o muy baja

Pámpano: densidad de los pelos erguidos de los entrenudos: Nula o muy baja

Pámpano: densidad de los pelos tumbados de los nudos: Nula o muy baja

Pámpano: densidad de los pelos tumbados de los entrenudos: Nula o muy baja

Pámpano: pigmentación antociánica de las yemas: Nula o muy débil

Zarcillos

Zarcillos: distribución sobre el pámpano: Discontinua (2 ó menos)

Zarcillos: longitud: Medios

Hoja Joven

Hoja joven: color del haz: Verde con zonas bronceadas

Hoja joven: intensidad de la pigmentación antociánica de las 6 hojas terminales: Débil

Hoja joven: densidad de los pelos tumbados entre los nervios: Baja

Hoja joven: densidad de los pelos erguidos entre los nervios: Nula o muy baja

Hoja joven: densidad de los pelos tumbados sobre los nervios principales: Baja

Hoja joven: densidad de los pelos erguidos de los nervios principales: Nula o muy baja

Hoja Adulta

Hoja adulta: tamaño: Pequeña / Mediana

Hoja adulta: longitud: Muy corta / Corta

Hoja adulta: forma del limbo: Orbicular

Hoja adulta: número de lóbulos: Cinco

Hoja adulta: color del haz: Verde oscuro

Hoja adulta: pigmentación antociánica de los nervios principales del haz: Nula o muy débil

Hoja adulta: pigmentación antociánica de los nervios principales del envés del limbo: Nula o muy débil

Hoja adulta: abultamientos del limbo: Presentes

Hoja adulta: ondulación del limbo entre los nervios principales o secundarios: Generalizada

Hoja adulta: perfil: Con bordes hacia el envés

Hoja adulta: hinchazón del haz: Fuerte

Hoja adulta: forma de los dientes: De lados rectilineos

Hoja adulta: longitud de los dientes: Medianos

Hoja adulta: longitud de los dientes en relación a su anchura en la base: Medianos

Hoja adulta: forma del seno peciolar: Cerrado

Hoja adulta: forma de la base del seno peciolar: En V

Hoja adulta: particularidades del seno peciolar: Ninguna

Hoja adulta: forma de los senos laterales superiores: Abiertos

Hoja adulta: forma de la base de los senos laterales superiores: En U

Hoja adulta: densidad de los pelos tumbados entre los nervios (envés): Baja

Hoja adulta: densidad de los pelos erguidos entre los nervios (envés): Nula o muy baja

Hoja adulta: densidad de los pelos tumbados de los nervios principales (envés): Baja

Hoja adulta: densidad de los pelos erguidos de los nervios principales (envés): Nula o muy baja

Hoja adulta: vellosidad tumbada de los nervios principales (haz): Presente

Hoja adulta: vellosidad erguida de los nervios principales (haz): Ausente

Hoja adulta: densidad de los pelos tumbados del peciolo: Nula o muy baja

Hoja adulta: densidad de los pelos erguidos del peciolo: Nula o muy baja

Hoja adulta: longitud del peciolo: Corto

Hoja adulta: longitud del peciolo en relación al nervio central: Más largo

Sarmiento

Sarmiento: sección transversal: Elíptica

Sarmiento: superficie: Estriada

Sarmiento: color general: Marrón rojizo

Sarmiento: lenticelas: Ausentes

Sarmiento: densidad de los pelos erguidos de los nudos: Nula o muy baja

Sarmiento: densidad de los pelos erguidos de los entrenudos: Nula o muy baja

Inflorescencia

Inflorescencia: sexo de la flor: Hermafrodita

Inflorescencia: nivel de la inserción de la 1ª inflorescencia: 3º o 4º nudo

Inflorescencia: número de inflorescencias por pampano: 1,1 a 2 inflorescencias

Inflorescencia: longitud de la inflorescencia: Media

Racimo

Racimo: número de racimos por pámpano: 1,1 a 2 racimos

Racimo: tamaño: Pequeño / Mediano

Racimo: longitud: Muy corto

Racimo: compacidad: Medio

Racimo: número de bayas: Débil

Racimo: longitud del pedúnculo: Muy corto

Racimo: lignificación del pedúnculo: Media

Baya

Baya: tamaño: Pequeña

Baya: longitud: Corta

Baya: uniformidad del tamaño: No uniforme

Baya: forma: Esférica

Baya: sección transversal: Circular

Baya: color de la epidermis: Azul-negra

Baya: uniformidad del color de la epidermis: Uniforme

Baya: pruina: Media

Baya: grosor de la piel: Mediana

Baya: ombligo: Poco visible

Baya: coloración de la pulpa: No coloreada

Baya: intensidad de la

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