CATALOGO GRANIZADORA EMELCO

MANUAL DE HIGIENIZACION GRANIZADORA INDUSTRIAL ELMECO

                                LUZ ADRIANA BOTELLO

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

      ESCUELA GASTRONÓMICA Y TURÍSTICA DE MELGAR

                         TÉCNICO EN COCINA 574596

INDICE

1. DESCRIPCION DE LA GRANIZADORA.

1. DESCRIPCION DEL CONTROL OPERACIONAL.
2. DESCRIPCION DE BOTONES.

1. MEMORIA DE CONFIGURACION.
2. INDICADOR DE SEÑAL MINIMA
3. CONTROLES Y SEÑALES.
4. COMO INICIAR LA PRODUCCION DE GRANIZADO.
5. DESCONGELAR AUTOMATICO.
6. NORMAS FUNDAMENTALES DE SEGURIDAD.

CATALOGO GRANIZADORA EMELCO

Los muebles con encanto y calidad han sido estudiados hasta el último detalle, de ahí la pantalla luminosa en la parte delantera y trasera de la cúpula, diseñada para su comodidad. Antes de ajustar la maquina en el trabajo, lea atentamente las instrucciones de este catálogo, una vez usted hecho esto usted será capaz de instalar, usar y llevar a cabo el mantenimiento de la maquina correctamente. Conservar el uso y el mantenimiento con cuidado para sus propios fines y para los futuros propietarios dela máquina, también.

El fabricante declina cualquier responsabilidad por los daños debido a la inobservancia de las instrucciones siguientes.

Llevar a cabo la instalación de acuerdo con las instrucciones para su montaje. El circuito eléctrico debe corresponder a los datos de la placa colocados en la parte delantera de la máquina. 

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“lo mejor es tener la maquina instalada por personal cualificado. La instalación incorrecta puede causar daños a personas o cosas, el fabricante declina toda responsabilidad por la instalación incorrecta. Después de haber retirado el embalaje, compruebe si hay piezas faltantes, ningún material del embalaje (bolsas de plástico, espuma de poli estireno, clavos) etc. deben dejarse al alcance de los niños pueden ser peligrosos.

No se recomiendo el uso de adaptadores, tomas múltiples, o cables de extensión para la conexión a la red eléctrica.

Coloque la máquina  para que no haya fuentes de calor son cerca de las paredes de la parrilla, asegúrese que haya un espacio libre de al menos 15 cm. De todo el equipo.

ADVERTENCIA

Si la maquina no está correctamente instalada o el condensador no se ha limpiado periódicamente la temperatura interna y el condensador puede exceder las temperaturas máxima permitidas.

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• Tablero indicador de la densidad[pic 4]

• Nivel que marca la densidad [pic 5]

• Botón indicador de bebida agua nieve[pic 6]

• Botón indicador bebida fría[pic 7]

• Botón encendido/apagado[pic 8]

• Stop[pic 9]

La luz superior se puede apagar con la tecla,  también al mantenerla pulsada y pulsando al mismo tiempo las teclas disminuir, aumentar puede configurar la intensidad de la luz.

“si abre la bañera por el levantamiento de la luz superior las barreras dejan de girar.

Evitar el freno del motor: por exigencias del motor, cuando la tapa se levanta las barreras correspondientes a ese tanque se detienen en secuencia[pic 10]

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MEMORIA DE CONFIGURACION.

Todas las operaciones y ajustes establecidos se memorizan en una memoria no volátil, es decir que es activa, incluso sin electricidad por lo que al encender la máquina, la bañera empieza a trabajar con la configuración que tenía la última vez que se apagó.

SEÑAL DE NIVEL MINIMO: la maquina con una sonda de nivel mínimo, tiene una alarma local que se activa cuando el producto pasa por debajo de este valor, la alarma hace que la luz superior parpadee a una intensidad máxima, si el nivel mínimo  continua la alarma deja de parpadear después de un minuto.

CONTROLES Y SEÑALES  

luz superior Encendido / Apagado Ajuste de la intensidad:  La luz superior se puede encender y apagar con la  tecla; al mantener pulsada la    tecla y al mismo tiempo utilizando las teclas o , usted puede aumentar o disminuir la intensidad de la luz, respectivamente, al pulsar la tecla , la pantalla muestra el de la luz condición y se apaga si se ha apagado la luz con la tecla, si la luz está encendida, se muestra un número que indica el nivel de intensidad de la lámpara (2 min - 9 Max.).

 Encender y apagar

 Disminuir

 Aumentar

Seguridad del operador: Si abre la bañera por el levantamiento de la luz superior, las barreras dejen de girar.  

El bloqueo del teclado para la barrena y la unidad de refrigeración: Es posible bloquear la tarjeta electrónica y todas sus teclas, se puede conectar o desconectar el bloque si levanta la luz superior y al mismo tiempo utilizar las teclas  y, el punto decimal de la pantalla se enciende para indicar el estado de bloqueo.  

Evitar el freno del motor: Como ustedes saben, por exigencias de seguridad, cuando la tapa se levanta, las barreras correspondientes a ese tanque se detuvo en consecuencia. A veces sucede que las barrenas se detuvo porque los contactos de acero inoxidable o deformado porque las perdieron. En este caso, se puede activar la función de bypass licitación electrónica pulsa la tecla de selección aguanieve zumo «» hasta que a su vez barrenas. Preste atención desactive este sistema el sistema de seguridad y el "bloqueo del teclado". Una vez reemplazado el contacto defectuoso, o instalado el contacto perdido, eliminando el bypass electrónico realizado previamente, se debe utilizar el siguiente procedimiento: Hasta la tapa; Detener las barrenas pulsando la tecla; explotación pulsado el «», para presionar la tecla  para que los sinfines nuevo a la izquierda; Espere hasta que los taladros se detienen y suelte las teclas; Colocar la tapa sobre el tanque, los sinfines se vuelve a marchar, y el bypass electrónico ha sido eliminada.  

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