CLASIFICACIÓN DE INVENTARIOS

CONTENIDO

PÁG.

INTRODUCCIÓN 4

1 OBJETIVOS 5

1.1 OBJETIVO GENERAL 5

1.1.1 Objetivos Específicos. 5

2 CLASIFICACIÓN DE INVENTARIOS 6

2.1 INVENTARIO DE MATERIAS PRIMAS 6

2.2 INVENTARIOS DE PRODUCTOS TERMINADOS 6

2.3 INVENTARIOS DE PRODUCTOS EN PROCESO 6

2.4 INVENTARIO PERMANENTE 6

3 PROCESO DEL CONTEO FÍSICO 7

3.1 SISTEMAS DE EVALUACIÓN 7

3.1.1 Método PEPS. 8

4 NORMAS CON RESPECTO A LOS INVENTARIOS 9

5 CONCLUSIONES 11

6 BIBLIOGRAFÍA 12

7 ANEXOS 13

INTRODUCCIÓN

Los inventarios son parte fundamental de un negocio o empresa ya que en ellos se registran las mercancías existentes con un adecuado control de entradas y salidas, por esto se debe realizar una clasificación en cual se identifiquen que tipos de inventarios se van a utilizar en este caso, materias primas, productos terminados, productos en proceso, los cuales tienen una alta participación en el negocio de yogurt; teniendo en cuenta que estos son parte esencial de todo el proceso de producción y están presentes en el balance general y el estado de resultado.

Por otra parte son fundamentales en el proceso contable ya que se debe realizar un inventario físico en el cual se registre las cantidades existentes y su respectiva calificación, dentro del mismo se toman en cuenta diversos sistemas de valoración como PEPS, UEPS y promedio ponderado de los cuales se tomaran en cuenta PEPS ya que las primeras que entran son las primeras que salen ya que son materias y productos perecederos, promedio ponderado en el cual se puede definir con exactitud el costo real de cada nueva venta.

Por ultimo este informe pretende dar a conocer nuevas estrategias o enfocar mejor dichos objetivos con respecto a la mejora de las condiciones de los inventarios, teniendo en cuenta cierta áreas como lo son administración, almacenamiento en la cual se debe tener en cuenta los espacios y las condiciones como humedad, luz, entre otras fuentes; recepción donde se realiza la primera inspección como revisión del pedido, vehículo, codificación e identificación del proveedor.

1 OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Garantizar la gestión y administración de los inventarios dentro del negocio de yogur.

1.1.1 Objetivos Específicos.

Identificar la clasificación y las características de los tipos de inventarios en el negocio.

Análisis de los sistemas de valoración, materias primas, familias de productos y materiales que forman parte de la producción de yogurt.

Diseñar estrategias que ayuden al buen funcionamiento y mejoras de las áreas que forman parte de los inventarios.

2 CLASIFICACIÓN DE INVENTARIOS

Dentro de los inventarios que están presentes en el tipo de negocio lácteo y teniendo en cuenta las empresas Lácteos Kley, Lácteos el Hato, Dislacteos los Alpes, Lácteos el Bosque y Lácteos los Angeles, se encuentran presentes los siguientes inventarios:

2.1 INVENTARIO DE MATERIAS PRIMAS

En este inventario se manejas todas las meterías primas necesarias para la elaboración de yogurt, entre ellas la leche líquida, leche en polvo, bacterias streptococcus y trermopilus y demás endulzantes.

2.2 INVENTARIOS DE PRODUCTOS TERMINADOS

En el inventario de productos terminados se tiene en cuenta el yogurt en bolsa, en presentaciones de envase de plástico tarro pequeño 250ml, 500ml, 1.000ml, garrafa de 3.000 y 5.000ml, los cuales están listos para distribuirse y venderse a los respectivos consumidores.

2.3 INVENTARIOS DE PRODUCTOS EN PROCESO

Estos productos están en proceso de elaboración debido a que se encuentran dispuestos ya sea en estandarización, inoculación, incubación o los respectivos procedimientos térmicos, e inclusive faltan ser envasados y respectivamente codificados y etiquetados.

2.4 INVENTARIO PERMANENTE

Se escoge el sistema de inventario permanente debido a que el producto de investigación es un alimento lácteo y de constante producción o movimiento del cual se debe tener un registro constante de cada una de las operaciones que intervienen como son devoluciones, compras, ventas, entre otros manejos de inventario, dentro del inventario permanente se maneja el fichero de kardex incluyendo el método PEPS porque para este caso se manejan productos precederos refrigerados y frescos, por lo tanto los primeros en entrar son los primeros en salir también se toma en cuenta el promedio ponderado par tener en cuenta la verificación del costo total de la nueva producción es decir el precio con el que se va a vender esto con el fin de que no se presenten perdidas en materias primas.

3 PROCESO DEL CONTEO FÍSICO

El proceso que se lleva a cabo para un conteo físico en el negocio y teniendo en cuenta las empresas objeto de investigación y en base a la información brindada se toman en cuenta los siguientes pasos:

1. Existencias y saldos: En este paso se verifican los saldos con el total de existencias que se encuentren en bodega con sus respectivos códigos.

2. Ajustes: Se registran los diferentes ajustes presentados en el respectivo conteo para quedar al día.

3. Cierre de conteo: Se da a conocer en el sistema.

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