Caracteristicas De Un Buen Encilado

Características de un buen ensilado

Las características que permiten clasificar la calidad del ensilado se dividen en dos tipos, las que se pueden observar directamente en el ensilado empleando los sentidos de la vista, olfato, gusto y tacto, mismas que se conocen como características organolépticas y las que se evalúan a través de pruebas de laboratorio.

Características organolépticas

Tomando en cuenta los objetivos del presente manual se prestará particular atención a la descripción de las características organolépticas que son las que el productor podrá apreciar por sí mismo. En la Estación de Pastos y Forrajes “Indio Hatuey”, el Dr. Félix Ojeda desarrolló los siguientes indicadores organolépticos para la evaluación de ensilados.

Calidad Características distintivas

Excelente Color Verde aceituna

Olor Agradable a fruta madura y aceitunas, no deja olores desagradables al ser tocado

Textura Se conservan los bordes y vellosidades originales, las hojas aún están unidas a los tallos.

Humedad Al ejercerse presión sobre un puño de forraje no se humedece la mano y una vez que se deja de ejercer presión el forraje se suelta.

Buena Color Verde amarillento, los tallos más pálidos que las hojas.

Olor Agradable con un dejo a vinagre, no deja olor residual al ser tocado.

Textura Se conservan los bordes y vellosidades originales, las hojas aún están unidas a los tallos.

Humedad Al ejercerse presión sobre un puño de forraje no se humedece la mano y una vez que se deja de ejercer presión el forraje se suelta.

Regular Color Verde oscuro, hojas y tallos con la misma tonalidad.

Olor Ácido, con fuerte olor a vinagre; al ser tocado deja en las manos olor a mantequilla rancia (ácido butírico).

Textura Las hojas se separan fácilmente de los tallos, los bordes del forraje ya no está bien definidos, las hojas tienden a ser transparentes con sus nervaduras muy amarillentas.

Humedad Al ser comprimido el forraje en el puño escurren gotas, una vez que se le suelta permanece compactado con apariencia de formar una masa.

Mala Color Carmelita, casi negro.

Olor Desagradable, putrefacto o con tufo de humedad, deja en las manos un penetrante y duradero olor a mantequilla rancia

Textura No se aprecian diferencias entre hojas y tallos, todo es una masa sin forma, que puede llegar a ser jabonosa al tacto.

Humedad Escurre abundante humedad al tomarse un puñado de ensilado, se compacta con facilidad y se le puede moldear.

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