Caso Barilla

Caso

Barilla SpA (A)

Barilla SpA, el mayor productor de pastas del mundo en 1990, fue fundada en Parma en 1875 por quien le dio

su nombre, Pietro Barilla, siendo no más que una pequeña tienda de pastas y pan.

Estuvo a cargo de Ricardo, y luego de Pietro y Gianni, hijo y nietos de P. Barilla respectivamente. Fueron

éstos últimos los que lograron imponerse dentro de un denso y competitivo mercado con un producto de alta

calidad junto a un importante e innovador sistema de marketing. Se aventuraron en ambiciosos proyectos para

mantener y aumentar el crecimiento de su empresa, como la construcción de una gran planta, lo que los

endeudó y obligó a vender la empresa a la multinacional W.R. Grace Inc., la cual realizó importantes

inversiones y lanzó una nueva línea de productos de bollería, pero que finalmente viéndose aproblemada

económicamente volvió a vender la empresa a Pietro Barilla hijo. Desde entonces Barilla fue reactivada

exitosamente llegando a tener una sobresaliente participación de mercado tanto en Italia como en el resto de

Europa, y a ser considerado el fabricante de pasta más importante del mundo.

Barilla contaba con una amplia red de plantas, las que incluyen molinos de harina, plantas de producción de

pasta y pan fresco, plantas de productos especializados (bollería), y una planta de producción piloto para los

ensayos y desarrollo de nuevos productos y procesos productivos.

Desde sus plantas, los productos fabricados son distribuidos, dependiendo de la categoría a la que

corresponden: productos secos o productos frescos, pues estos determinan el tiempo de caducidad de cada

uno, y por tanto el tiempo límite para su entrega al vendedor final. La mayor parte de los productos son

enviados desde las plantas elaboradoras a los centros de distribución centrales (CDC) de Barilla,

manteniéndose en ellos 3 días de productos frescos y un mes de productos secos de existencias. Desde los

CDC, los productos frescos eran comprados por agentes independientes quienes los distribuían entre 70

almacenes regionales de Italia, donde se mantenían existencias de tres días. Unos dos tercios de los productos

secos de Barilla eran comprados por distribuidores, los que mantenían dos semanas de existencias, y estos a su

vez los enviaban a los supermercados, donde se tenían 10 a 12 días en existencias. Los productos restantes,

que no pasaban por los CDC, se entregaban a 18 almacenes pequeños de Barilla, desde donde se enviaban a

pequeños comercios conocidos como Signora María, cadenas de supermercados y supermercados

independientes.

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