Caso O & M Planificación del Estudio

Caso O & M

Planificación del Estudio

En la primera fase del estudio se determina que la empresa carece de un organigrama, el cual le brindara a la empresa un orden administrativo donde la empresa pueda tener orden en todos sus ámbitos y no solo una persona tenga a su cargo muchas de las responsabilidades, para las cuales no ha tenido más preparación, que la oportunidad que los antiguos propietarios le brindaron, sin capacitaciones, ni liderazgo ya que su personal, a cargo no respeta ni la institución ni las jerarquías de la empresa, por ende el organigrama ayudara a definir los puestos y labores que cada empleado deberá realizar.

No cuentan con un diagrama de procesos el cual, hace falta ya que la empresa está incumpliendo con los pedidos requeridos, ya que no se sabe ni la cantidad de producción, ni cuánto tiempo se tarde en realizar los pedidos, también resulta un problema el almacenaje de la materia prima la cual, hay excesos de algunas y carencias de otras materias primas para realizar, el producto final(las galletas).

Así también se deberá implementar un diagrama de flujo el cual,  brindara un control general en las actividades que se realizan en la empresa, dando como resultados, fallas y aciertos que sirvan como un aprendizaje.

Se deberá realizar controles de formas, para evaluar si las mejores están resultando favorables para la empresa, y obteniendo los resultados deseados en general, ya que la empresa presenta un cuadro de, falta de orden, jerarquías y falta de criterio para la toma de decisiones.

Se asignara un control de trabajo que dé el seguimiento del avance, para mantener siempre el plan original encarrilado, así también para realizar modificaciones que sean necesarias para la ejecución del plan original.

Realizar un diagrama de espacio donde se puede ubicar toda la mercadería, materia prima y a su vez, la maquinaria de producción con el efecto de acortar los tiempos de producción y también los costos de almacenamiento por materias primas en demasía, que solo puede echarse a perder.

Recopilación de Información

En este caso hay una carencia de documentos, ya que solo se cuenta con los relatos del Jefe de planta, ya que esta empresa no ha tenido una administración formal, por ser de tipo familiar, ellos dejaban la toma de decisiones con el Señor Manuel Rivas, de tal modo que la única forma de obtener algún registro o información es atreves de esta persona.

Análisis de la Información

Hay una falta de organigrama, la cual da muchos cargos o toma de las decisiones a una solo persona, el Señor Manuel Rivas, quien es una persona, por lo que se conoce con experiencia en la fábrica pero, sin estudios, lo cual le impide poder organizar de un modo estable, la ejecución de compras y ventas de la empresa, dando como resultado, que todos los procesos se tracen si el no hace los pedidos o bien da órdenes de producción.

Falta de comunicación  entre el personal, ya que no se tiene un personal que tenga una coordinación para la ejecución de todas las actividades a realizar en la empresa, y procesos, que dando como resultado que los pedidos se retrasen por largo tiempo, y en ocasiones esto genere que el cliente tenga que recurrir a otro proveedor.

Los espacios están ocupados de un modo incorrecto ya que se tiene materia prima que pude que se encuentre obsoleta o que se utilice en menor cantidad, causando eso un exceso de stock, el cual solo causa la perdida de espacios, para el almacenamiento de producto terminado.

Falta de control en todas la áreas de la empresa, comenzando desde lo administrativo, lo táctico y operacional, ya que la administración no esta haciendo su trabajo como ventas y logística; administración esta efectuando mal la gestión con los clientes de ventas y el orden de la producción que este eficiente, ventas no realiza los seguimientos de producción, logística no se encarga de proveer insumos a producción, ni de verificar que las cargas estén en orden para ser cargadas antes de asignar los camiones para realizar los repartos, falta de comunicación.

Presentación del Informe Final

La empresa Galletas Nacionales S.A. está operando con serias dificultades, ya que se encuentran carencias en la organización administrativa de la misma, siendo esto lo que causa las perdidas ya que al no tener un orden establecido tanto como de personal, procesos a los cuales se deban regir la empresa esta trabajado a la deriva, ya que tiene sobre cargo de actividades a una sola persona su jefe de planta el señor: Manuel Rivera, siendo él encargado de verificar todo lo concerniente a producción, logística de bodega, reparación del equipo de producción.

El personal no cuenta con controles ni procesos donde pueden ejecutar labores de producción, también se encuentra que el personal tiene muy poco compromiso con la empresa que no son responsable con sus actividades, lo cual denota la carencia de control en la empresa.

Cuenta con personal poco capacitado para el puesto que está desempeñando, y por ende este personal no cuenta con el conocimiento para realizar tareas de colocación estratégica para el manejo de; producción, insumos, producto terminado, logística de entrega, atención al cliente, etc.

Implementación y Seguimiento

• Se comenzara por realizar un organigrama, que cuente con  personal superior de cada área, tanto el antiguo como el nuevo personal que se acaba de integrar.
• Se realizara un diagrama de procesos con el fin de apoyar la producción y hacer que esta funcione, con forme a los pedidos requeridos, así como también al control de almacenaje tanto de materia prima, como de producto terminado, facilitando con ellos al área de logística en los repartos.
• Se añadirá un diagrama de flujo el cual, es un aparte fundamental para llevar el control de los procesos a seguir, en todas las áreas, colocando puntos de inicio y puntos de siempre con la finalidad de obtener la eficiencia de la empresa en términos generales.
• Se controlaran las formas adecuadas y funcionamiento que sean necesarios para el buen control  en las áreas más afectadas por todo el descontrol generado en malas gestiones anteriores.
• Se llevara el control de los trabajos a realizar, con la finalidad de corregir anomalías que pudiesen presentase, en cualquier momento.
• Los espacios deben ser distribuidos de una mejor forma, en el área de almacenamiento, ya que es acá donde se está detectando perdidas por de insumos, tanto de efectivo como de materia prima.
• implementación del diagrama  de Gantt para la realización de procesos y actividades a realizar en la empresa.

Organigrama

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Diagrama de Procesos

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Control de Formas

Esta implementado únicamente en el área de producción que es donde la empresa presenta mayor grado de eficiencia, determinado por la falta de control, organización, capacitación, etc.

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