Check List Para Eventos De Banquetes
Enviado por Virynax • 16 de Diciembre de 2013 • 231 Palabras (1 Páginas) • 2.673 Visitas
INSTALACIONES: ORDEN SERVICIO: MENÚS:
SUPERFICIE TOTAL: FECHA: Bebidas: Refrescos, agua, tequila, tinto, blanco, Champagne
CARACTERISTICAS SUPERFICIE: RESPONSABLE: Entrada: Ensalada Campesina con vinagreta
ENTREGA EQUIPO: 1er Tiempo: Crema de Zanahoria
RECIBE EQUIPO: Plato Fuerte Pechuga con espinacas y pure papa
OBSERVACIONES ENTREGA: Postre: Pastel chocolate y helado bugambilia
HORARIO SERVICIO: Café: Americano, una taza por comensal
SERVICIO ALIMENTOS: Brindis: Champagne
Digestivo: Coñac
OTROS A CONSIDERAR: Otros:
MONTAJE Y EQUIPAMIENTO PIEZAS 10%GARANT TOTAL PZAS MEDIDAS/CARACTERISTICAS COSTO RESPONSABLE OBSERVACIONES:
PISO 10 1 11
Duela 0 0
Estrado 0 0 4 anchoX3largo, 45cms altura
Escaleras 2 0 2 Laterales, 40cm huella
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PLANO, PLATILLOS, BEBIDAS Y VINOS 0 0
Estaciones 0 0
Copias involucrados 0 0
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CUBIERTAS 0 0
Lonas 6 0 6 4 (4X3) bar (2) (6X3) cocina/desc.
Carpas 1 0 1 20 anchoX50 largo 1 entrada principal (3Mts) 4 servicio dobles (2.40)
Tiendita ¡antes y despues montaje! 0 0
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SANITARIOS 0 0
Mujeres clientes 0 0
Hombres clientes 0 0
Instalaciones agua y jabón 0 0
Mujeres colaboradoras 0 0
Hombres colaboradores 0 0
Instalaciones agua y jabón 0 0
0 0
EQUIPOS COCINA 0 0
Estufon bajo 0 0
Estufas 0 0
Planchas 0 0
Ollas 0 0 6 insertos
Baños María 0 0 4 insertos
Barra Fría 0 0
Acrilicos para hielo 0 0 Capacidad, 200 trinches 29 cm Electricos existe luz en la zona
Calentones 0 0
Hieleras 0 0
Tablones 0 0
Ollas 0 0
Cucharones 0 0
Cuchillos 0 0
Tablas blancas 0 0
Tablas amarillas 0 0
Tablas verdes 0 0
Jarras sopa 0 0
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ENERGETICOS COCINA 0 0
Gas 0 0
Externos 0 0
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INSTALACIONES COCINA 0 0
Tanques de gas 0 0
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BARRAS BEBIDAS 0 0
Hielo 0 0
Hieleras 0 0
Tablas 0 0
Pinzas hielos 0 0
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BARRAS DESCAMOCHE 0 0
Cajas refrescos 0 0
Recipientes cubiertos 0 0
Cajas vasos 0 0
Cajas cristaleria 0 0
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MONTAJE MESAS Y TABLONES 0 0
Mesas 0 0
Sillas 0 0
Tablones 0 0
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MANTELERIA 0 0
Mantel 0 0
Cubremantel 0 0
Moños 0 0
Servilletas 0 0
Limpiones meseros y steward 0 0
Cubretijeras 0 0
Manteles tablon 0 0
Bambalinas 0 0
Grapas bambalinas 0 0
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LOZA 0 0
Plato base imperial 0 0
Plato mantequillero 0 0
Plato ensalada 0 0
Plato trinche 0 0
Plato postre 0 0
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