Cocina

Torta

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla o margarina con sal

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina de trigo

4 huevos

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de vainilla

1 taza de leche liquida

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina de trigo y polvo para hornear). Reservar. En un tazón, con capacidad no menor de 2 litros, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados. Agregar a la mezcla y batiendo a alta velocidad los huevos, uno a la ves. Agregar el saborizante y batir. Una variante en esta etapa consiste en separa las yemas de las claras, agregando primero las yemas y al final del proceso incorporar las claras batidas a punto de merengue. Mezclar a mano con movimientos envolventes ambas preparaciones. Agregar la leche y batir. La leche regula la consistencia de la mezcla final. A esta altura del proceso, si se opta por la variante, agregar las claras de huevos batidas y mezclar con movimientos envolventes. Colocar la mezcla obtenida en un molde previamente engrasado y enharinado, con capacidad para 3 litros. La mezcla no debe cubrir mas de las ¾ partes de la capacidad del molde. Hornear a 180ºC por 45 minutos. Retirar del horno y desmoldar cuando este a temperatura ambiente. La torta obtenida tendrá un peso promedio de 1.5kg.

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