Comunicacion

DECUBRIENDO FORMATOS

Tecnologías de la Información y La Comunicación

Instituto IACC

Domingo 16 Diciembre 2012

TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y LAS COMUNICACIONES

Charquicán

Preparación: 60 minutos

Cocción: 45 minutos

Para 6 personas

½ kilo de asiento de picana o lomo

1 cebolla grande

4 papas grandes peladas

¼ kilo de zapallo

2 dientes de ajo picado

1½ tazas de caldo de carne

1 cucharadita de ají de color

1½ cucharaditas de orégano

¼ cucharadita de comino

1½ cucharaditas de sal

2 tazas de choclo desgranado

Corte la carne en cubitos pequeños. Recuerde que también puede usar carne molida. Fríala en una cacerola con el aceite caliente por 3 minutos. Agregue la cebolla y fría por 3 minutos. Añada las papas y zapallo cortado en cubos, el ajo molido y los aliños. Agregue el caldo y hágalo hervir. Luego cocine a fuego moderado hasta que las papas estén casi cocidas (aproximadamente por 25 minutos).

Agregue el choclo y cocine 5 minutos más. Deshaga parcialmente las papas y el zapallo con una cuchara, tratando de dejarlos ni muy enteros ni muy molidos. Sirva caliente con unas cebollitas en escabeche o con ensalada chilena.

TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y LAS COMUNICACIONES

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