Coteleria

nombre Ingredientes procedimiento foto

Dry Martini

2 oz Ginebra

3/4oz Vermut seco

1 aceituna verde

5 o 6 cubos de hielo

Poner los ingredientes en el vaso mezclador, mezclar por 8 a 10 seg, usar el gusanillo para colar la bebida en una copa martinera. Poner una aceituna verde al fondo de la copa.

Variante Extra Dry Martini

2 ½ oz Ginebra

¾ oz Vermut seco

Tom Collins

½ oz Jugo de limón

1 oz de Jarabe natural

¼ oz Agua mineral

2 oz Ginebra

Se vierten los ingredientes en un vaso Highball en el orden de la receta, adornar con cereza roja en la bebida y una rodaja de limón en el vaso, popote y agitador.

Gibson

2 oz Ginebra

¼ oz Vermut Seco

1 cebollita en vinagre

5 o 6 cubos de hielo

Poner los ingredientes en el vaso mezclador, remover por 8 a 10 seg y colocar con el gusanillo, en copa martinera, poner la cebollita en vinagre al fondo de la copa martinera y servir.

Gimlet (Barrena)

1 ¼ oz de Ginebra

¾ oz de Jugo de limón

¼ oz de Jarabe natural

Poner en orden los ingredientes con hielo en un vaso old fashion, remover por 8 a 10 segundos. Adornar con una rodaja de limón.

Blue Bird

1 ¼ oz Ginebra

¼ oz de jugo de limón

¼ oz de Curasao triple seco

½ oz Curasao azul

5 a 6 Cubos de hielo Verter en la coctelera los ingredientes y agitar de 8 a 10 seg. Servir en una copa martinera sin adorno. Opcional adornar con una cereza roja y un pétalo de rosa color rosa o azul.

Blue Moon

½ oz Ginebra

½ oz Curasao azul

½ oz Cointreau

4 oz de jugo de piña

5 hielos

½ clara de huevo

Vertir todos los ingredientes en la coctelera y agitar por 8 a 10 seg. Servir en vaso Highball, adornar con una cereza verde y una rebanada de piña en triángulo.

Gin and it

1 oz ginebra

1 oz vermouth rojo

Enfriar y agitar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielos, antes de servir en la copa martinera hay que tenerla fría, puedes adornarla con una cereza verde o roja en el fondo de la bebida.

Park Avenue

1 oz ginebra

1/2oz vermouth Blanco (seco)

1 oz de nectar de piña

Enfriar los ingredientes y mezclar en el mixing glass con los cubos de hielos antes de servir en la copa martinera hay que tenerla fría adornar con una cereza verde o rojo en el fondo de la copa.

Cafetico

1 oz de café

1 oz leche evaporada

1 ½ oz de ginebra

¼ oz de jarabe natural

1 bola de nieve de vainilla

Licuar todos los ingredientes y servir en una copa flauta previamente ya enfriada, adornar espolvoreando un poco de café en polco y una ramita de menta y cereza roja (también pueden hacer una brocheta de cereza roja y un pedacito de dulce de membrillo y la hoja de menta y poner sobre el borde de la copa

Green hat

1 ¼ oz Ginebra

¼ oz de licor de menta

Agua mineral

Poner hielos hasta el tope en el vaso Highball y poner en orden los ingredientes en orden de la receta, la cantidad de agua mineral es hasta que se llene el vaso remover por 8 seg. En forma circular no es necesario adornar, si prefieres adornar puedes poner 2 ramitas de menta resta en la parte superior de la bebida.

Bronx

1 oz Ginebra

¾ oz jugo de naranja

¼ oz vermut seco

¼ oz vermut rojo

I cereza

Poner todos los ingredientes en el agitador y dejarlos enfriar agitando por 8 segundos y servir en una copa martinera previamente fría puedes adornarlo con una cereza al fondo, o con 2 cortezas de naranja previamente golpeadas ligeramente para sacar su aroma y esencia.

Miami Beach

1 ¼ oz Ginebra

¾ oz Jugo de piña

½ oz de jarabe natural

1 hoja del penacho de una piña

Poner todos los ingredientes a enfriar en la coctelera y agitar por 8 seg. Y servir en una copa martinera o en una copa old fashion, o en una copa flauta previamente fría y adornar poniendo la hoja del penacho sobre el borde de la copa o adentro de la bebida.

Harvey Wallbanger

1 ¼ oz Vodka

4 ½ oz Jugo de Naranja

¼ oz Galliano

Poner el hielo y los demás ingredientes excepto el galliano en el mixing glass y agitar por 8 a 10 seg y servir el vaso Highball con hielo hasta el tope y darle un toque con el licor de galliano hasta el final no se adorna y se sirve con un popote y con un agitador

CHI-CHI

1 ¼ OZ Vodka

1 rodaja de piña fresca de 1 cm de grosor

2 cucharadas de crema de coco

4 oz jugo de piña Poner en la coctelera hielo y todos los ingredientes en orden de la lista y servirlo en un vaso Highball, o una copa de vino tinto o una copa de flauta previamente helada adornando la orilla del vaso con una roda de piña

Bloody Mary

¼ oz salsa inglesa

½ oz jugo de limón

5 oz de jugo de tomate

2 oz vodka

½ cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Salsa tabasco al gusto

Poner el hielo hasta el tope del vaso Highball, o en una copa de agua puede montar tu hielo en frappe también es válido, poner la salsa ingles manchado las paredes del vaso, luego verter el jugo de limón, después el jugo de tomate y luego el vodka al final agregar sal y pimienta y salsa tabasco (puedes poner en un mortero o un bowl los condimentos para hacer una pequeña salsa y vertirla desde el principio manchando las paredes del vaso). Adornar con un tallo de apio y un agitador y popote.

Ruso blanco

1 oz Vodka

1 oz ¾ leche evaporada

¾ oz licor de café

5 cubos de hielo Poner por 5 min la leche a enfriar en el congelador para luego batirla en un bowl hasta que adquiera una consistencia cremosa (puedes también usar la máquina para hacer esquimos). Luego poner en un vaso mezclador hielo, vodka y licor de café y revolver de forma circular y colar en un vaso old fashion, o una copa de flauta previamente fría con ayuda del gusanillo.

Luego montar la leche evaporada en la parte superior de la bebida con ayuda de una cuchara aproximadamente ¾ oz y espolvorearle un poco de canela y servir con un popote, (también pudes montar toda la leche en el vaso y al final agregarle la mezcla de vodka y licor rosando las paredes del vaso y adornar de la misma manera que el anterior)

Dinosaurio

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