Cual es el plan estratégico de tu negocio.

Cual es el plan estratégico de tu negocio

El plan de nosotros es convertirnos en el distribuidor más importante de helados en baja california, la idea ahorita es llegar a 1000 puntos de venta, poderles distribuirles a todos nuestros clientes 1 vez a la semana, esas son nuestras metas ahorita a corto plazo y eficientar lo que es producción, bajando el costo de ventas un 30%

Que sistema o que método estas usando para bajar tus costos

Como es un producto artesanal, realmente hay dos formas de bajar, la numero 1 es negociando mejor con nuestros proveedores y teniendo mejores precios, pero es hasta cierto limite el que puedes hacer, la otra, es innovando, hay muchas formas de como innovar, desde ser más eficientes en la producción, tener mejores equipos, usar mejores técnicas para que se haga la paleta más rápido porque si haces ahorita 1000 en una hora, ¿Cuánto te costó la mano de obra, la luz, todo operar en esa hora? Pero si haces 1200, en esa misma hora ya te costo 20% menos, entonces hay ciertos cosas que estamos utilizando ahorita, la #1 es negociando con nuestros proveedores, oye si te pago en efectivo ¿cuanto me das?, si te pago por anticipado ¿Cuánto me das?, entonces si te dan 10, 15, 20 % pues muy bueno, ya es dinero que no tenias y la otra es innovando, entonces gran parte de la innovación de nosotros ha sido, ser mas eficientes en ingeniería aquí adentro y la otra es creando nuestras propias formulación de base de helados, ahorita la hacemos muy tradicional, con un proveedor que te genera la base de helados y ahorita ya estamos haciendo las pruebas generando nosotros la base de helados, con poquito de tecnología, cuidando la calidad, es mas, subiendo la calidad, solo que ya teniendo el control nosotros de la producción de todos los insumos

Cuales son los antecedentes de su empresa, como comienza

Comienza porque yo trabajaba, con mi familia en una cadena de farmacias y acababa de salir de la universidad, no tenia ni idea de lo que iba a hacer, me invita mi familia, conocía el negocio de la farmacia desde chiquito, entonces era algo que me gustaba, me dieron la oportunidad de poner sistemas en la cadena, entonces cuando empiezo a poner sistemas, me doy cuenta que el que controlaba la informacion y lo que estaba pasando, el que mas sabia era yo, entonces empiezo y levanto la mano, y oye denme la oportunidad, porque estos cuates no están haciendo las cosas bien a mi punto de vista, deja ensenarte que puedo subir las ventas en 3 meses, si en 3 meses no las subo por favor me corres, y las subi en 1, entonces me dieron la oportunidad de encargarme de la parte comercial , ¿Por qué va esa historia? Bueno una de las categorías, mi familia nomas vendia farmacia, entonces pues ey hay que vender perfumeria, hay que hacerla tipo roma, antes que roma empezara, empezamos nosotros, solo que ellos lo hicieron mejor y entonces lo empezamos a hacer mini super y me di cuenta que una de las categorías que no me estaba dando servicio era el helado y se vendia muy bien, no en todas las tiendas, pero se vendia bien en una que tenemos en el gran hotel, en otay, se vendia mas o menos, pero le hablaba a Holanda, no llegaba, le hablaba a Neztle, no llegaba, me surtían no lo querían y le digo a mi hermano, oye te acuerdas cuando íbamos a comer paletas con mi abuelito que nos llevaba a caminar a la esquina y comprabamos las paletas en la paleteria blanquita que íbamos por nuestras paletas yo de limón y tu de tamarindo, oye pues desde que se murió la sra no he vuelto a comer paletas de limón que es la que a mi me gusta y la de coco, no pues yo tampoco y le dije no y la verdad a mi me da mucho asco la michoacana y acabo de negociar una esquina que era de la michoacana y vi lo que vendían y no se ve complicado que onda si lo profesionalizamos, me dice ¿Cómo? Pues oye hay que poner en las farmacias, nadie lo ha cercado, nadie lo ha hecho, estamos hablando de hace 14 anos, nadie lo había hecho, no hicimos estudio de mercado, no hicimos análisis, nada, no sabíamos en la bronca que nos estábamos metiendo y total asi empezó, compramos 10 congeladores, tenia poquito dinero guardado, compramos una ban, una maquina, empezamos en la cochera de mis papas, literalmente en la cochera de mis papas, el cuate que las hacia, era el que las distribuia y como controlaba la informacion por lo mismo me doy cuenta que le estábamos poniendo una buena friega a Holanda y neztle, entonces si ellos controlaban el 100% pues ya dominábamos el 30, el 35% del mercado de helados donde participábamos los 3 juntos, pues le digo oye, para que agarres el 35% siendo mampop como le llaman sin estrategia, sin lana, sin mercadotecnia, pues que onda ¿le entramos?  Pues orale, y asi empezó a crecer y asi nacio, de que se nos antojo y va.. y empezó a crecer, no lo atendíamos muy bien, nos falto mucha experiencia, producción es muy distinto a ventas, hemos sido vendedores toda la vida, pero aquí es ventas, administración, logística y producción. O sea producción es un tema muy serio, muy delicado, entonces era una mediana empresa, en 2009 igual basilando, cotorreando, nos fuimos, nos vestimos muy elegantes y tocamos la puerta a oxxo, oye somos de Michoacan… y yo creo que no están acostumbrados a lidear con dueños o que fueran dos paleteros jóvenes ahí hechando rollo, no? Entonces los convencimos, tardo un ano la negociación, pero cuando entramos entonces dijimos no pues traemos algo no, traemos un buen producto y el producto solito ha ido creciendo, no hemos, o sea  la verdad nos paso lo que a cualquier empresa pime le pasa, o sea nos falto mucha experiencia, ahorita nos acabamos de asociar con gente con mas experiencia, para hacernos mas profesionales, llegamos a un nivel de vender 0 unidandes a vender 1000 unidades, digo, hicimos cosas muy buenas, estamos con los clientes mas complicados que puedan existir, calimax, vendiéndole a su marca privada, soriana, 7 eleven, waldos, oxxo, roma, los mas complicados, los mas difíciles los tenemos, o los mejores, entonces hemos hecho grandes cosas, ya para llegar de aquí, para aca, tuvimos que ser honestos y decir okey, nos hace falta y por eso decidimos asociarnos, pero asi nace la estrella de michoacan, de aventarnos, sin pensarla, que pudimos haber muerto muchas veces, pero tuvimos mucha suerte.

Cual es el mecanismo que utiliza para fijar los precios

No hay mecanismo como tal, la verdad, ese a sido un tema de nosotros de que precio das, realmente la paleta de nosotros es una paleta que se debe vender mucho mas cara del precio que vendemos, cuando le hicimos, los insumos, costaban 200% menos, entonces el precio que fijamos en aquel entonces era sobre un costo por 3 y que tuviéramos un margen para cubrir todas las áreas de distribución , administración y todo lo que tu puedas ver, pero ahorita realmente a sido un tema donde el precio a sido un tema, de que precio pones, no hay una estrategia como tal lo hemos ido tratando de subir poco a poco sobre el valor que creemos  que vale, hemos tratado de medir, de empujar la elastisidad del producto lo mas que se pueda, nos hemos dado cuenta que precio no afecta, aunque si afecta, no es tanto, la gente se da cuenta que es un producto artesanal, sabe que es un producto único y que tiene un precio, entonces lo hemos tratado de fijar a que sea un producto de $10 pesos, que lo vendemos de $8 hasta $10, entonces a sido un dilema, no tenemos una estrategia como tal, hemos tratado de unificar precios, pero mas bien lo hacemos hacia atrás, ¿Cuánto queremos ganar? Okey este es el margen, ¿Cuánto nos cuesta producirla? ¿Cuánto nos cuesta la materia prima? Okey este es el precio, pero mas que nada es al revés, cuanto cuesta todo, mas un margen

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