Cultivo de Spirulina maxima para suplementación proteica.

Cultivo de Spirulina maxima para suplementación proteica

Gloria Ximena Pedraza

Fundación CIPAV, AA 20591, Cali, Colombia

Summary

Experiments were carried out in the Instituto Mayor Campesino (IMCA), Buga, Valle (Mean temperature 21°C; 1000 m above sea level), to evaluate local sources of media for the culture of Spirulina maxima. Biodigester and distillery effluents were compared at dilutions (volumes effluent:water) of 0.25:0.75, 0.5:0.5, 0.75:0.25 y 1.0:0.0. An inoculum of spirulina (aproximately 192 cells/ml) was added at the rate of 200 ml per 1,000 ml of media. The treatments for the distillery effluent were: 0.5:0.5, 0.6:0.4 and 0.7:0.3 (effluent:water). Sodium bicarbonate was added in concentrations of 17 and 34 g/litre of media for the biodigester and distillery effluent treatments, respectively. The media were cultured in rectangular glass containers and agitated by bubbling air with a micro-compressor.

Fastest growth of the culture was with dilutions of 0.5:0.5 volumes of effluent:water for both substrates. Concentrations of spirulina cells were 530, 1380 and 9500/ml after 2, 15 and 30 days of incubation with biodigester effluent. Corresponding values for distillery effluent were 1170, 2190 and 10,460.

Major contaminants in the biodigester effluent media were Chlorella, Amoeba and Paramecium spp. The temperature of the media ranged from 23 to 29°C, but appeared to have no marked effect on the growth rate of the spirulina.

Key words: Spirulina, biodigester, distillery, effluent, protein, animal, bicarbonate, culture.

Resumen

En el Instituto Mayor Campesino en Buga con una temperatura de 21°C y una altura de 1000 msnm, se llevaron a cabo ensayos para evaluar medios de cultivo apropiados para la cianobacteria Spirulina maxima usando efluente de biodigestores y vinaza, desecho proveniente de la fermentación alcohólica de las mieles después de la adición de ácido sulfúrico, suplementando con bicarbonato de sodio para cumplir los requerimientos en carbono y estabilizar el pH. En primera instancia se reprodujo la semilla en medio químico con un tiempo de doblaje de biomasa de 20 a 30 días. Luego se realizaron ensayos usando proporciones (volúmenes) de efluente: agua de 0.25:0.75, 0.5:0.5, 0.75:0.25 y 1.0:0.0. A estas mezclas se agregó un inóculo de spirulina en proporciones de 200 ml de inóculo por cada litro de la mezcla. El inóculo contenía 192 células/ml, dando así una concentración inicial de células en los distintos medios de aproximadamente 32 células por ml. Para la vinaza, las proporciones (vinaza:agua) fueron: 0.5:0.5, 0.6:0.4 y 0.7:0.3, agregándose las mismas cantidades de inóculo de spirulina. Para el efluente de biodigestor se agregó 17 g de bicarbonato de sodio por litro del medio; y en el caso de la vinaza 34 g de bicarbonato. Los medios se colocaron en estanques rectangulares de vidrio, y fueron agitados con aire de un microcompresor.

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