Dragon De Jade

DRAGON DE JADE

RESTAURANTE DE COMIDA CHINA ESTILO CANTONES

1. MISION

Dragón de Jade “restaurante de comida china” surge con la iniciativa de brindar un campo de desarrollo a los egresados de licenciatura en gastronomía, turismos, o afines, nuestro compromiso con la sociedad es generar empleo para profesionistas y de ésta manera tener al personal capacitado y comprometido.

Ofreciendo a nuestros clientes de mediana edad una original y auténtica comida china, donde puedan consumir alimentos realizados por profesionistas capacitados, con los más altos estándares de calidad e higiene en el producto, a un mejor precio.

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2. VISION

Ser el mejor restaurante de comida china en la ciudad con personal altamente capacitado para la elaboración de alimentos de calidad, ofreciendo los mejores precios a nuestros clientes, en dónde Dragón de Jade, sea sinónimo de comida china, para noviembre de 2015.

3. HISTORIA

El Restaurante Dragón de Jade nace de la idea de 6 estudiantes de gastronomía con la inquietud de generar con sus propios recursos un Restaurante de comida china estilo cantones, que brinde nuevas oportunidades de empleo a los estudiante y recién egresados de la Licenciatura de Gastronomía, Turismo y afines, con la visión de brindar alimentos de calidad, producidos por capacitados y comprometidos profesionales.

En Noviembre del 2013, abre Dragón de Jade, un pequeño local con un ambiente joven.

Al principio todo era muy sencillo, pero con las condiciones adecuadas para atender a un número reducido de clientes, a su vez la carta (menú) era sencilla. A medida que paso el tiempo, se mejoraron las recetas, así como la variedad de sus platillos; día a día las personas iban reconociendo sus platillos y especialidades, es ahí donde se tuvo que ampliar el menú, el personal de servicio y sus instalaciones.

Tras 2 años el restaurante de comida china Dragón de Jade, es uno de los más reconocidos en la ciudad, por la calidad y su servicio a sus comensales, con la mira de abrir un nuevo local, debido a sus demanda, luego su idea de posicionarse como el mejor Restaurante de comida china a precio accesible, atendido por profesionales capacitados.

Gracias al mejoramiento continuo de la calidad en sus productos y servicio, esta empresa logra uno de sus compromisos, generar empleos para profesionistas, técnicos, etc.

4. VALORES

Constancia.- Mantener calidad en nuestros productos y servicios.

Fuerza.- Poder trabajar siempre con el mismo nivel de productividad

Valor.- Que nuestro personal tenga el valor de entregarse a la empresa y no pierda de vista su individualidad, pero continúe creciendo con nosotros, confíe.

Honor.- Calidad moral de las personas y que actúe de acuerdo a normas establecidas por la empresa, sea justa y siempre diga la verdad, para su beneficio y el de la empresa.

Sabiduría.- Nuestros empleados siempre estarán capacitados y mostrarán en cada servicio su saber.

Calidad.- Mostrar en cada uno de nuestros productos su calidad, nos solamente en el producto en bruto, sino en el terminado, mostrando en cada uno de ellos, nuestros valores, compromisos.

Respeto.- Respeto por cada uno de nuestro personal, que cada uno de ellos se lleve en comunidad y tengan una comunicación asertiva.

Profesionalismo.- Siempre tener las cosas en forma y tiempo, ofreciendo un servicio siempre con responsabilidad.

Compromiso.- Comprometidos con la empresa, el equipo de trabajo, que podamos confiar uno en el otro.

Pasión.- Mostrar en cada una de las cosas que hacemos nuestro amor por el trabajo, realizarlo con felicidad, eso lo notaremos en el trato.

Confianza.- Ser personal rectas,

5. CREDO O FILOSOFIA

La filosofía de Dragón de Jade es generar empleo para los estudiantes y recién egresados de la Licenciatura de Gastronomía, Turismo y afines, para así tener profesionales altamente capacitados, comprometidos, con pasión por la comida y el servicio. Proporcionando a nuestros clientes la mejor calidad en los productos y servicios.

En este concentramos sus más altos valores que el restaurant busca, promover, defender entre nuestro personal, pasión por el servicio, compromiso, calidad, productividad, profesionalismo, respeto, desarrollo integral y sobre todo excelencia del personal. Por esta razón nuestros colaboradores son hombres y mujeres capacitados, comprometidos y motivados hacia una mejora continua.

6. LEMA

Dragón de Jade, sinónimo de comida china.

7. RITOS Y RITUALES

Sobres rojos para la buena fortuna.- Al pedir la cuenta se le dará en un sobre un sobre rojo para la buena fortuna.

Galletas de la suerte.- Al salir se les dará una canasta donde podrán tomar una galleta de la suerte.

8. JUSTIFICACION DEL NOMBRE DE LA EMPRESA

“En China, el jade se refiere a una piedra fina con un color suave y un brillo suntuoso, experta y delicadamente tallada. En la cultura china el jade es el símbolo de nobleza, perfección, constancia e inmortalidad. Por milenios el jade ha sido una parte íntima de los chinos de todo rango y clase. Es visto como una de las piedras más valiosas.”

El dragón en China es parte de su mitología y de su cultura tradicional, está formado por diferentes partes de animales, cuerpo de serpiente, garras de águila, patas de tigre, bigotes de bagre, astas de venado, escamas de pez, ojos de langosta y morro de buey. El dragón es símbolo de fuerza, valor, honor, riqueza, sabiduría, poder y nobleza, son acogedores y son un símbolo de que cosas buenas ocurrirán.

Debido a todo lo que representan estos dos elementos, nosotros nos hemos identificado con estas características como nobleza, constancia, fuerza, valor, honor y sabiduría, por eso decidimos tomar estos dos elementos tan tradicionales, poderosos y así juntarlos, para tenerlo como guía durante nuestro camino.

9. DESCRIPCIONDE ACTIVIDADES

10. POSIBLES LUGARES DE UBICACIÓN

11. MANUAL DE NORMAS, CONDUCTA Y APARIENCIA

INTRODUCCIÓN

Le brindamos la más cordial bienvenida, por integrarse al grupo restaurantero “el drago de jade”. Con el fin de brindar un servicio de excelencia al cliente, se otorga el presente manual de normas, conducta y apariencia de la empresa; en el cual describimos las responsabilidades que tienen los empleados en el cumplimiento

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