Dumbo ara la venta de helados prefieren un clima caluroso, mientras tanto que para la venta

Gestión de operaciones

Dumbo

Pronósticos.-

Para la venta de helados prefieren un clima caluroso, mientras tanto que para la venta de líquidos calientes un clima frio es el apropiado, las comidas no tienen un clima de preferencia. Habilitan las 3 plantas ya que esperan que sean utilizadas. Durante el verano Dumbo aumenta la cantidad de venta de los helados.

Planificación de la capacidad.-

Es esencial para la empresa vender la mayor cantidad de productos, ya que estos tienen una fecha de caducidad corta (masitas, tortas, etc.), para ello se implementan nuevas ofertas y promociones del producto, para tener mayor ingreso.

Programación.-

Diariamente se programa la cantidad de materia prima que se necesitará para la producción de los diferentes productos a la venta. Además para específicos tipos de productos se contratan proveedores (masitas, tortas, etc.).

Gestión de inventarios

Su inventario consta de: verduras, carnes, frutas, leche y sus derivados, guarniciones, hielo, helados, galletas, menús, servilletas, etc.

Aseguramiento de la calidad.-

Se caracteriza por tener calidad sobretodo en sus helados, tiene muchas comidas típicas, un tema deficiente es el tiempo en el que nos provén los productos.

Motivación de los empleados y entrenamiento.-

No existe un buen trato con los empleados ya que no tienen contratos indefinidos y de esta manera no tienen trabajo asegurado.

La empresa no motiva a sus empleados y por lo tanto estos no se sienten preparados para las distintas tareas que tienen.

Localización de instalaciones.-

Poseen dos lugares muy céntricos dentro de las ciudades de Cochabamba y La Paz.

Conclusiones

La heladería Dumbo es considerada una de las heladerías más exitosas en los últimos años, también es considerada una heladería muy tradicional.

Dumbo para mejorar sus ingresos hace el uso de diferentes promociones dependiendo del día de la semana, esto llama la atención del público en general. Sus helados son su punto fuerte ya que tiene un sabor peculiar, pero su punto débil serían tanto el servicio de comidas y el trato que les dan a sus empleados ya que estos no tienen un buen trato.

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