EL CACAO: MITOS Y LEYENDAS

TALLER SEMANA 1

GERMAN GAONA AMADO

ENSAYO

MITOS Y REALIDADES SOBRE EL CONSUMO DE CACAO

No hay nada más influyente en la mente del ser humano que un mito o una leyenda; en Colombia hay miles, por doquier. En regiones, departamentos, ciudades, municipios, caminos, barrios y veredas se afianzan cantidad de estos mitos y leyendas. Pero no obstante de esa común sensación que despiertan todas estas historias, en cada lugar de nuestro país son diferentes, dependen mucho de la idiosincrasia de nuestras gentes. Pero hay unas que no cambian mucho, no varían en nada, son iguales para todos los seres humanos en Colombia y el mundo; estos mitos y leyendas son que cambian en ninguna parte son los y las que giran alrededor del Consumo del Caca, las cuales ratificaremos o desmentiremos a continuación:

• PRODUCE FELICIDAD: Debe ser cierto porque “el chocolate contiene sustancias que favorecen la Producción de importantes neurotransmisores, sustancias químicas del cerebro que influyen en elevar nuestro estado de ánimo.” Porque también es cierto que el chocolate “contiene sustancias que favorecen la producción de importantes neurotransmisores, sustancias químicas del cerebro que influyen en elevar nuestro estado de ánimo.”

• COMBATE LA DEPRESION: Tiene lógica y sustento científico por cuanto “tomado en pequeñas proporciones aporta FENILETILAMINA, que devuelve la euforia y el buen humor”

• ES UN ELEMENTO CONTRA EL CANSANCIO: Los científicos han demostrado que entre sus componentes esta la noradrenalina que es un excelente revitalizador.

• COMBATE LA CARIES DENTAL: “Contiene sustancias que equilibran el daño que causa el azúcar” son teorías y datos científicos demostrados con estudios étnicos de mucha exigencia y dedicación.

• NO ES VERDAD QUE EL CONTENIDO DE CAFEÍNA DEL CHOCOLATE HAGA NERVIOSA A UNA PERSONA. reconocidos estudios científicos dan fe “que una tablilla normal de delicioso chocolate contiene tan poca cafeína como una taza de café descafeinado”.

• CONTRARRESTA LOS EFECTOS DEL SÍNDROME PREMENSTRUAL: Algunos estudios “han demostrado estos excelentes paliativos a las molestias de la menstruación” probablemente por su influencia en la producción de neurotransmisores favorables.

Las teorías de que el cacao atenta contra la salud se pueden sustentar en que el chocolate se elabore con exceso de azúcar o grasa vegetal de mala calidad, no aptos o recomendables para el consumo de las personas. La manteca de cacao pura, sin azúcar y otras grasas es un elemento esencial para garantizar la calidad de un buen chocolate.

Es de conocimiento general que basado en conceptos de grandes y reconocidos especialistas se ha demostrado que el chocolate no es causante de enfermedades como la Migraña,

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