ENSAYO LA VACA

Estrategias de alimentación y su efecto sobre la respuesta productiva de vacas lecheras.

Proyecto (Cartera 2009-2012)

Resumen ejecutivo

La mayor competitividad de los productos agrícolas llevó a un incremento en la superficie dedicada a los cultivos de cosecha en detrimento de la superficie dedicada a pasturas y al pastoreo directo. Los costos crecientes asociados a la menor cantidad de pasto en la ración requieren ajustes precisos de los niveles de suplementación a utilizar y de la eficiencia de cosecha del forraje producido. La alimentación con forraje fresco puede inducir un menor consumo total y de precursores glucogénicos con reducciones en la producción de leche y su concentración grasa y proteica fundamentalmente en vacas de alto mérito genético. La suplementación y la utilización de aditivos permitiría atenuar los efectos no deseados y contribuir a la expresión del potencial genético de los animales. No existe información publicada en el País que examine la respuesta productiva obtenida bajo condiciones de reemplazo gradual (o total) de pastura por cantidades crecientes de raciones completas mezcladas (RCM) escenario aplicable a la producción otoño-invernal de leche. Resulta necesario ampliar la información existente de respuesta a la suplementación con concentrados para establecer el nivel más adecuado de inclusión de pastura y optimizar así la eficiencia de producción y el rédito económico. El corte y la distribución del pasto en comederos permitiría incrementar la eficiencia de utilización del forraje y la capacidad de carga del sistema. Esta alternativa, y su efecto sobre la producción individual y por unidad de superficie, ha sido también poco explorada pese a existir demanda específica al respecto. El objetivo es ajustar la suplementación según época del año (primavera y otoño-invierno) y tipo de suplemento (concentrado y RCM) para validar el ajuste en ensayos de largo plazo e incrementar la productividad del sistema (kg de sólidos/ha por vaca total y por año) mediante el aumento de la eficiencia de uso de la pastura. Los fermentadores de flujo contínuo (adquiridos en la cartea 2006) permiten evaluar los efectos de la alimentación implementada o del uso de aditivos sobre el ambiente ruminal. La estrategia de gestión se basa en la existencia de tres módulos y sus responsables más un coordinador de PE. Los productos a obtener son funciones de ajuste entre niveles de concentrado o entre distintas combinaciones de pastura y RCM y la respuesta productiva en vacas lecheras en pastoreo con información sobre respuesta animal esperable en confinamiento vs sistemas pastoriles mejorados. Se obtendrá información sobre los efectos de la utilización del pasto cortado en el sistema y en la vaca lechera y sobre el efecto de los moduladores de fermentación ruminal sobre la producción y eficiencia de conversión de

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