ENSAYO SALUD Y AMBIENBTE

SALUD Y AMBIENTE

CONTAMINACION DEL AGUA, SUELO Y LOS ALIMENTOS

El avance del tiempo y de la tecnología en la actualidad ha tenido un efecto más destructivo que beneficioso si tomamos el punto de vista el lado de la contaminación ya que a medida que ha avanzado la tecnología, la contaminación ambiental le ha seguido la par y cada vez se ve mucha más contaminación la cual nos afecta de una manera más directa y de forma más aguda cuando esta se da en el ámbito de los alimentos, agua y suelo, sin dejar a un lado lo que es la contaminación del aire.

La contaminación ambiental se puede dar por distintos tipos de contaminantes entre los cuales conocemos los siguientes: Sólidos que corresponden a la basura como por ejemplo los restos de materia orgánica y envases; Líquidos que se conocen como las llamadas aguas negras con desechos industriales y derrames de combustibles como el petróleo. Gaseosos que son resultantes de quemar combustibles fósiles y derivados del petróleo; No degradables que son contaminantes no se descomponen por procesos naturales; Degradación lenta los cuales necesitan décadas o más tiempo para degradarse. Ejemplo de ellos son los plásticos y el DDT utilizado en insecticidas; Degradables que se descomponen completamente o se reducen a niveles aceptables mediante proceso naturales físicos, químicos y biológicos; y Biodegradables que son los contaminantes químicos complejos que por la acción de organismos vivos.

En lo que corresponde a la contaminación del agua esta es la más vital de todas las mencionadas anteriormente ya que el agua es considerada como la fuente de la vida ya que una persona puede sobrevivir días sin alimentos, pero no sin agua. El agua en la actualidad es contaminada por distintos contaminantes que como resultado van a dar la contaminación de la misma con patógenos que en su gran mayoría son las causantes de las diarreas.

La contaminación de los alimentos está en una gran estrechez con el suelo y con agua ya que estos nacen por lo general de la tierra sembrada y preparada para dicho objetivo, y con el agua ya que esta es utilizada para la cocción de los mismos. Entre los patógenos más comunes que se van a encontrar en los alimentos es la salmonella y la Escherichia coli, entre otros patógenos responsable de muchas enfermedades.

El suelo es probablemente el ambiente natural más rico en flora microbiana. Las bacterias del suelo juegan un papel fundamental en los procesos de reciclado de los materiales, ya que descomponen gran parte de los restos de seres vivos. Además influyen en muchos casos en la absorción de nutrientes por parte de las plantas y en otros aspectos beneficiosos para éstas.

En conclusión la contaminación de elementos vitales de nuestro medio de vida como es el caso del agua, alimentos y el suelo ha ido en una gran creciente que cada vez se hace más difícil controlar ya que nosotros no hacemos

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