ENSAYO “VATEL”

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PUEBLA [pic 1]

GASTRONOMÍA

MÓDULO: INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA

DOCENTE: CHEF. ALONSO HERRERA SAUCEDO

ALUMNA: ARENAS MEDINA BEATRIZ ADRIANA

ENSAYO “VATEL”

GRUPO: 1° “K”

CICLO ESCOLAR: SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

ENSAYO “VATEL”

Se basa en la antigua Francia, trata de un cocinero llamado François Vatel.

Vatel es como el maestro de ceremonias del principe, Vatel tiene una pasión muy grande por la gastronomía y un exquisito sazón en todas sus preparaciones porque era del agrado de los de los paladares más exigentes de la realeza y de los burgueses. Además de encargarse de los banquetes se encargaba de varias cosas, el supervisaba cada detalle de la velada, era un líder con el personal que tenía a su cargo, un hombre organizado y creativo, un buen administrador y excelente maestro para quienes deseaban aprender del mundo de la gastronomía. El recibir al rey era algo importante para Vatel, ya que tenía muchas tareas por hacer buscaba: músicos de recibimiento, bailarines, meseros, cantantes de ópera poesía y todo a lo que se le podía llamar arte, porque para él un banquete era una obra de arte. Los platillos que presentaba eran de calidad ya que en el castillo tenían huertos, Vatel hacia uso de los mejores que se sembraban.

Al recibimiento del rey de Francia Luis XIV, Vatel le decía Rey Sol, la invitación para dicho rey era para tratar sobre la guerra entre Francia y Holanda. Su recibimiento duraría 3 días de festejos. Vatel mezclo la cerámica de la cultura hindú y la pirotecnia de la china. En el segundo día de recibimiento el rey sol y el príncipe juegan naipes; en lo cual el príncipe va perdiendo y como ya no tenía mucho oro ni joyas decide apostar al maestro de ceremonias que era Vatel, en el cual perdió.

En la misma noche Vatel y la Reyna Anna se encontraron y se hicieron amantes a él le basto solo esa noche para enamorarse de la belleza de la reyna. Era absurdo que Vatel pensara que le podría ganara en amoríos al Rey Sol.

Después casi al amanecer la Reyna le dijo que el príncipe lo había apostado en un juego de naipes y lo perdió y que el rey sol quería que se fuera a trabajar a Versalles entro en una gran depresión por que no podía dejar a su equipo y menos trabajar con su rival el rey sol.

Vatel se sintió traicionado ya que siempre pensó que era la mano derecha del príncipe y dijo que él pensaba que era un vil esclavo que el único que quedaba bien era el príncipe. En la depresión de vatel lo llevo al suicido lo hizo en su alcoba dejando una carta para su amada en la cual fue entregada por uno de sus ayudantes con unas lagrimas leyó que decía que tenía razón que el solo era el esclavo del príncipe.

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