ESTUDIO SOCIECONOMICO DE LA QUINUA

PRODUCCION MUNDIAL Y NACIONAL, TENDENCIA HISTÓRICA DE LA PRODUCCION.

La zona andina comprende uno de los ocho mayores centros de domesticación de plan tas cultivadas del mundo, dando origen a uno de los sistemás agrícolas más sostenibles y con mayor diversidad genética en el mundo. La quinua, una planta andina, muestra la mayor distribución de formas, diversidad de genotipos y de progenitores silvestres, en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia, encontrándose la mayor diversidad entre Potosí - Bolivia y Sicuani (Cusco) – Perú.

La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.

La quinua en la actualidad tiene distribución mundial: en América, desde Norteamérica y Canadá, hasta Chiloé en Chile; en Europa, Asia y el Africa, obteniendo resultados aceptables en cuanto a producción y adaptación.

Desde el punto de vista de su variabilidad genética puede considerarse como una espe cie oligocéntrica, con centro de origen de amplia distribución y diversificación múlti ple, siendo la región andina y dentro de ella, las orillas del Lago Titicaca, las que mues tran mayor diversidad y variación genética.

Los países productores de quinua en su mayor parte son: Perú y Bolivia, con 53 y 45 % a nivel mundial, respectivamente. Sin embargo, a nivel nacional Puno produce 58 % del área total, seguido por Junin y Cusco; por tales razones el departamento de Puno es privilegiado por su producción de quinua, de tal manera que la cadena productiva de este cultivo se considera como prioritaria. En los últimos 5 años (1999 a 2004) , existe cierta tendencia en el incremento de los rendimientos debido a la mejora de la tecnolo gía de quinua, de los cuales el componente más importante es la semilla.

Foto 1. Plantas de quinua mostrando diferentes colores y formas de inflorescencia.

Por otro lado, en los últimos 10 años las áreas cosechadas de quinua se han incremen tado significativamente, asimismo los volúmenes de producción, pero falta aún la me jora en la calidad de presentación del grano al mercado.

CUADRO N° 1

ESTADÍSTICA DE SUPERFICIE COSECHADA Y PRODUCCIÓN NACIONAL DE QUINUA EN LOS ÚLTIMOS 9 AÑOS

Campaña Agrícola Superficie Cosecha (Has) Rendimiento

(Kg /Has) Producción

(TM)

1995-1996 18729 1000 13773

1996-1997 18704 1000 16070

1997-1998 27034 873 23612

1998-1999 30720 931 28614

1999-2000 28979 981 28439

2000-2001 28144 1160 32647

2001-2002 30532 1150 35112

2002-2003 33123 1180 39085

2003-2004 35974 1190 42769

Fuente: MINAG OIA Puno

- PRODUCCION DEPARTAMENTAL

CUADRO N° 2

DEPARTAMENTO DE PUNO: SUPERFICIE SEMBRADA, COSECHADA, PRO-DUCCION Y RENDIMIENTO DE QUINUA

CAMPAÑAS AGRICOLAS SUPERFICIE

SEMBRADA

Hás SUPERFICIE

COSECHADA

Hás PRODUCCION

TM RENDIMIENTO

Kg / Há

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004 16750

16040

15690

15370

17500

15265

12690

17870

19491

18126

20813

21270

21736

22214

22702 5033

15620

4395

13771

15355

12525

11695

17198

19487

17915

12713

12751

12789

12827

12865 1573

10684

1688

10618

11721

8336

9740

14172

17812

16648

12395

12929

13460

14071

14679 313

684

384

771

763

666

833

824

914

929

975

1014

1055

1097

1141

PROMEDIO 18235 13129 11368 824

Fuente: MINAG OIA Puno

ii.- ZONAS POTENCIALES PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE QUINUA , EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO

Las zonas potenciales para el desarrollo del cultivo de quinua en el Departamento de Puno, son consideradas las zonas agroecológicas (ZA),Circunlacustre, Suni A y Suni B, que se ubica zonas homogéneas de producción (ZHP) pampa, pie de ladera y laderas con poca pen-diente. El anillo circunlacustre es influenciado por el efecto termorregulador del Titicaca y de la laguna de Arapa, la Suni A la zona intermedia entre Circunlacustre y Suni B (muy cerca de la puna). Cabe destacar que en la zona Suni B, predomina quinua de color.

CUADRO N° 3

UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA

PROVINCIA CAPITAL ALTITUD LATITUD SUR LONGITUD OESTE

PUNO PUNO 3827 15º50'15'' 70º01'18''

EL COLLAO ILAVE 3846 16º05'03'' 69º38'05''

CHUCUITO JULI 3869 16º1239'' 69º27'27''

SAN ROMAN JULIACA 3824 15º29'24'' 70º08'00''

LAMPA LAMPA 3892 15º21'42'' 70º21'54''

AZANGARO AZANGARO 3859 15º54'27'' 70º11'36''

Fuente : INEI-Compendio Estadístico del Dpto. de Puno 2002-2003.

CUADRO N° 4

ESTADÍSTICA DE SUPERFICIE COSECHADA Y PRODUCCIÓN EN LAS PRO-VINCIAS POTENCIALES DE QUINUA DEL DEPARTAMENTO DE PUNO

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