ETIQUETADO Y NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA POBLACIÓN QUE COMPRA EN LOS SUPERMERCADOS DE HUANCAYO.

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA[pic 1]

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN[pic 2]

ETIQUETADO Y NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA POBLACIÓN QUE COMPRA EN LOS SUPERMERCADOS DE HUANCAYO.

U.E.C: TALLER DE INVESTIGACION I

DOCENTE: Mg. JUNCHAYA YLLESCAS Vilma Amparo

AUTOR: CARRERA HUAMAN, Daniela

COAUTORES:

• ALFARO ESPINOZA, Rony
• MALLMA QUINTO, Rocío
• TILLACURI ALANYA, Guisela
• CARHUAMACA GARCIA, Jazmín
• ALIAGA VILCA MARIA

HUANCAYO-PERÚ

2018

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

A nivel mundial se ha incrementado de manera constante el cultivo y comercio de las semilla transgénicas, cuyo 90% de la producción se concentra en el continente americano (EE.UU. Brasil, Argentina y Canadá ) en las variedades de soja ,maíz, canola y algodón y, en menor cantidad ,la remolacha azucarera, alfalfa, papaya, calabaza, álamo, tomate y pimiento, así mismo el etiquetado de estos alimentos es una preocupación de las organizaciones de consumidores ,ambientalista y agricultores orgánicos hacia los riesgos potenciales ,por eso mismo los que están a favor del etiquetado basan su posición en razones de sanidad alimentaria ya que la información plasmada en el etiquetado ofrece ayudar a identificar el origen de un problema en el supuesto de que este surgiese1

Los alimentos transgénicos surgieron a causa de querer un mayor calidad de los alimentos que consumimos  a la vez brindar beneficios a la agricultura , las plantas cuyo gen ha sido modificado pueden resistir las plagas ,herbicidas y sequia2 sin embargo, estos cambios en la planta tiene consecuencias en el ser humano tales como nuevas alergias debido a que estos alimentos contienes nuevas toxinas y alérgenos con impacto negativo en el organismo ,el riesgo d envenenamiento debido a los residuos de agroquímicos en los alimentos suelen contener pesticidas y otros productos los cuales han sido relacionados con enfermedades crónicas como el cáncer ,mutaciones genéticas y daños al hígado puesto que el consumo frecuente durante 2 años de estos alimentos da lugar a daños hepáticos y aumenta el riesgo de tumoraciones ;también puede presentarse diabetes tipo II o autismo3.

La liberación de estos productos GM en el campo y en el mercado , para su utilización como alimentos suscitan un enorme polémica ,con el surgimiento de esta polémica los países han tenido la necesidad de apoderarse de herramientas para la detección de OGM que permitan el control de su importación y exportación provocando el surgimiento de fuertes regulaciones para  su uso ya que es un tema de preocupación por sus posibles riesgos a la salud y el medio ambiente por lo cual se exige el correcto etiquetado de estos alimentos4.

1. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cuál es el grado de información  sobre el etiquetado de los alimentos transgénicos en la  población del distrito de Huancayo-Junín?

1. DELIMITACION DEL PROBLEMA

1. Delimitación temática

Esta investigación revisara información acerca del etiquetado de los alimentos transgénicos, ya que el problema es el bajo nivel de conocimientos sobre los etiquetados de los alimentos transgénicos la misma que se revisara en revistas y tesis encontradas  en base de datos de Scielo, Renati Sunedu.

1. Delimitación espacial

Esta investigación se realizará en  pobladores del distrito de Huancayo-Junín.

1. Delimitación temporal

Para la recopilación de esta investigación se realizara cuestionarios en los meses de mayo- junio

1. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

1. Objetivo General

Evaluar el etiquetado y nivel de conocimiento sobre alimentos transgénicos en la población que compra en los supermercados de Huancayo.

3.1 Objetivo Especifico

1° Evaluar  a la  población de Huancayo que compra en los supermercados revisa la información de la etiqueta de alimentos transgénicos según género, edad, grado de instrucción, ocupación, estado civil y procedencia.

2° Evaluar el nivel de conocimiento sobre la importancia del etiquetado de los alimentos transgénicos según condiciones sociodemográficas  en la población que compra en los supermercados de Huancayo.

3° Evaluar el nivel de conocimiento sobre la legislación vigente sobre los alimentos transgénicos en la población que compra en los supermercados de Huancayo.

4° Evaluar el nivel de conocimiento sobre las consecuencias que provocan los alimentos transgénicos en la población que compra en los supermercados de Huancayo.

5° Evaluar el nivel de conocimiento sobre alimentos que contienen alimentos transgénicos en la población que compra en los supermercados de Huancayo.

6°Evaluar el etiquetado de los alimentos transgénicos en los supermercados de Huancayo

1. Justificación de la investigación

Queremos investigar porque en la actualidad ha quedado demostrado que las modificaciones genéticas han mejorado la resistencia natural de las plantas a algunas plagas y enfermedades, 5, pero también sabemos que los alimentos transgénicos ocasionan más efectos negativos que positivos, pero se tiene que ver desde muchos puntos de vista6, además las variedades transgénicas contaminan genéticamente a otras variedades de la misma especie o a especies silvestres emparentadas, ya que una vez liberados al medio ambiente los transgénicos no se pueden controlar. 7

Vamos a investigar para dar a conocer información acerca de los efectos de que trae esta técnica para la producción de alimentos; es bien cierto que también son indiscutibles los beneficios que trae esta técnica8. En un principio, la idea de modificar los alimentos parecía ser una gran idea para favorecer al consumidor, solucionar problemas de hambre mundial e incluso para favorecer la agricultura, pero con el paso de los años, diferentes estudios determinaron que este tipo de alimentos alterados tienen muchos peligros para la salud, afectan las industrias agrícolas y sus desventajas se han convertido incluso en un problema social, entre quienes imponen el uso de estos productos y quienes quieren conservar los alimentos naturales9.

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