“EVALUACION DE LA FACTIBILIDAD FINANCIERA DE UN CIRCUITO GASTRONOMICO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA- 2012”
Enviado por Xebel Quispe M • 22 de Agosto de 2016 • Ensayo • 13.445 Palabras (54 Páginas) • 349 Visitas
Visión
La Facultad de Agronomía de la UNALM aspira ser una organización académica líder y referente para el sector agrario, por medio de la formación profesional, investigación, extensión y proyección social con calidad. Promueve el uso adecuado de los recursos naturales y la conservación del ambiente para el desarrollo del país. Con creatividad, innovación y profesionalismo. Contará para ello con óptimos y eficientes recursos y procesos administrativos.
Misión
La universidad es una unidad académica dedicada a la formación de profesionales para el sector agrario, competentes, innovadores, con liderazgo y compromiso
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
UNIDAD DE POST GRADO
MAESTRIA EN FINANZAS Y ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
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PROYECTO DE TESIS
“EVALUACION DE LA FACTIBILIDAD FINANCIERA DE UN CIRCUITO GASTRONOMICO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA- 2012”
Autor : RAMON ORLANDO MAQUE DIAZ
Arequipa – Perú
2013
“PENSAMIENTO”
El mundo premia la acción, mas no el pensamiento
DEDICATORIA:
“A todos los que me apoyaron en los momentos difíciles”
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
- PLANTEAMIENTO TEORICO
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En años recientes hemos sido testigo de cómo la economía del Perú ha ido cambiando y las nuevas inversiones de hoy necesitan asesoramiento financiero para poder dar mayor utilidad a sus empresas y mejorar el ambiente empresarial que en muchos rubros se manejaba de forma empírica.
Así también el boom gastronómico de nuestra culinaria a nivel internacional es otro tema de grandes inversiones que se esta dando en todo el mundo, cada vez hay mas empresarios que están apostando por abrir restaurantes peruanos en las principales capitales del mundo, pero como se trata de grande s sumas de dinero es necesario tener un buen asesoramiento financiero para poder disminuir riesgos en su inversión.
Además es necesario mencionar que las finanzas se ha vuelto un campo que cada vez toma mayor importancia por su necesidad e importancia en el mundo empresarial.
Los problemas mas frecuentes en los restaurantes no solo esta en la comida o en el servicio sino también esta en los costos y movimiento financiero de estos pues por lo complejo de un restaurante de gran escala que maneja insumos de distintos rubros necesita llevar un sistema contable y adecuado que le permita llegar a las utilidades deseadas.
Es por este motivo que realizo este trabajo de investigación que tiene finalidad determinar si los restaurantes locales dedicados a la atención de turistas cuentan con estos conocimientos financieros que les permita tener un mejor panorama de sus inversiones.
- FORMULACION DEL PROBLEMA
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- Enunciado del problema:
Estudio de pre factibilidad para la puesta en marcha de un circuito gastronómico
- Formulación del problema:
Los circuitos gastronómicos son una realidad en el Perú, por lo general solo manejan una temática que consiste en visitar a mercados, y restaurantes, siendo la comida tradicional el tema principal en la mayoría de estos circuitos.
La falta de nuevas temáticas de los circuitos gastronómicos hace que se entre en una guerra de precios lo cual hace que estos productos turísticos dejen de ser rentables debido a que todos ofrecen lo mismo y la diferencia la hace el precio.
La rentabilidad es un factor determinante en la continuidad de cualquier empresa y cuando se tiene un trabajo ordenado y claro las empresas saben cuánto realmente ganan o pierden o que producto les conviene vender o no venderlo direccionándolo hacia un mercado específico.
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
3.1. Objetivo general
Elaboración de un estudio de pre-factibilidad para la puesta en marcha de un circuito gastronómico para turistas en la ciudad de Arequipa en el año 2012
3.2. Objetivos específicos
- Evaluar la oferta turística gastronómica en la ciudad de Arequipa
- Identificar y perfilar la demanda actual y potencial del área de estudio
- Determinar los segmentos de mercado afines para el circuito turístico
- Realizar un análisis estratégico de la ciudad de Arequipa
identificar la competencia y los productos sustitos para el circuito turístico gastronómico - Diseñar la ruta turística acorde a las exigencias de la demanda turística.
- Establecer estrategias de comercialización del circuito gastronómico para poder acceder a los mercados objetivos.
- Demostrar la rentabilidad del circuito gastronómico en la ciudad de Arequipa.
- JUSTIFICACION
Este trabajo de investigación es necesario para conocer la realidad rentable de los circuitos gastronómicos por que explicara las distintas temáticas de acuerdo a cada nicho de mercado, se atenderá las de mandas de los turistas sobre gustos y preferencias que ellos puedan preferir sobre estos tipos de circuitos.
Asimismo también es conveniente para todos aquellos emprendedores turísticos que desean realizar por sus propios medios sus negocios propios en este rubro por que tendrán una base de la realidad plasmada financieramente y turísticamente.
5. VARIABLES DEL PROBLEMA
5.1 Variable independiente
“Rentabilidad”
- Indicadores
- Rentabilidad económica
- Margen de beneficios
- Rotación de activos
5.2. Variable dependiente
“Circuito gastronómico”
- Indicadores
- Antecedentes del área de estudio
- Potencial turístico del área
- Análisis de la demanda turística
- Análisis de la competencia
- Evaluación estratégica
- Creación y diseño de la ruta
- Estrategia de comercialización
6. HIPOTESIS
Si el turismo esta cada vez mas segmentado y especializado a nivel mundial por que los turistas así lo demandan y aprovechando que el Perú esta en inmejorable momento turístico y gastronómico internacionalmente entonces la puesta en marcha de un circuito gastronómico innovador en la zona sur de país será aceptado inmediatamente con un buen servicio y una temática adecuada a las exigencias de la demanda.
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