EVALUACIÓN DEL AMBIENTE EXTERNO DE UNA COMPAÑÍA
Enviado por cvillacis94 • 24 de Noviembre de 2016 • Documentos de Investigación • 4.135 Palabras (17 Páginas) • 492 Visitas
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA – CPA
ASIGNATURA: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
Profesor: Ing. Franklin González, Msc.
TALLER # 1
TEMA:
EVALUACIÓN DEL AMBIENTE EXTERNO DE UNA COMPAÑÍA
TRABAJO PRESENTADO POR GRUPO:
- Arpi Gordillo Raquel Graciela
- Proaño Manzaba Violeta Verónica
- Quimis Indacochea Katiuska Vanessa
- Rodríguez Choez Stephanie Rocío
- Villacis Merino Carlos Julio
Paralelo: 8/21
Noviembre 23, 2016
GUAYAQUIL-ECUADOR
ANÁLISIS SOBRE EL NEGOCIO DE LAS CAFETERÍAS EXPRESS EN EL ECUADOR
El café constituye un importante producto básico de la economía mundial que ha experimentado variaciones amplias en los precios y modo de uso, en los que se han observado ciclos de auge. La cultura de tomar café en los ecuatorianos, es un tema muy particular a través del cual describe como el mercado ecuatoriano se muestra más favorable hacia la cultura de consumir café fuera de sus hogares.
Actualmente el mercado de cafeterías en concepto cadena ha tendido un gran crecimiento dentro del mercado ecuatoriano, en especial en las ciudades de Quito y Guayaquil. Ana Belén Guevara de Sweet & Coffee, indica que este flujo de clientes ha incrementado en los últimos años con un promedio de 250 clientes por día. Con respecto al promedio de consumo desde sus inicios de tazas de café al año ha incrementado desde 90 tazas en el año 2001, 115 para el año 2006 a 120 tazas para el año 2008, en cuanto a las estadísticas que se presenta en el estudio de las cafeterías en general.
La apertura del mercado frente al consumo del café da la oportunidad de crear una marca nacional de cafeterías que a través de las mismas reflejen la esencia de la cultura ecuatoriana por medio de los productos y ambientación. Sweet & Coffee es la cadena nacional ecuatoriana del momento, sin embargo no refleja identidad nacional empezando desde su marca ya que normalmente los consumidores no la asocian con Ecuador.
Por ello, el objetivo del plan de negocios es la creación de una cadena que su imagen genere identidad nacional con sus consumidores desde su marca hasta los productos consumidos en el lugar.
ANÁLISIS DE LA CAFETERÍA CAFÉ VALDEZ Y SWEET AND COFFE
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Actualmente el mercado ecuatoriano de bebidas de café está dominado por dos grandes marcas, estas son Juan Valdéz y Sweet and Coffe, marcas que sumadas las dos, cuentan con más de 52 puntos a nivel nacional (inferido del análisis por competidores) y de ahí el resto de cafeterías se disputan entre ellas la participación en el mercado.
Esto tiene dos enfoques, la primera es que si bien el número de locales franquiciados de las marcas líderes están aumentando (no quiere decir que estén bien de público) pues hay un público insatisfecho que se ha desplegado en búsqueda de otras opciones.
Y la segunda es, que también están incrementándose el número de cafeterías artesanales en la ciudad, debido en primera medida a la masificación de la cultura de café y en segunda, a la oferta complementaria de estas cafeterías; las cuales ofrecen productos como cervezas y platos fuertes, oferta que no encuentran en las marcas líderes.
HISTORIA DE JUAN VALDEZ Y SWEET AND COFFE
En cuanto a la historia de ambas Cafeterías se entiende que en estas dos Historias la cafetería Juan Valdez tiene más tiempo de haber sido fundada y fue creada por La Federación Nacional de Cafeteros para que representara a los cafeteros de Colombia y que su marca se ha convertido en un hito publicitario muy reconocido sus productos en América y parte de Europa teniendo una trayectoria dentro del mercado cerca de 57 años.
Sin embargo Sweet & Coffee que tiene menos tiempo de ser fundada y nació del amor que existía entre los fundadores de esta empresa, tiene poco tiempo en el mercado cerca de 16 años y varios locales nacionales.
Entre ambas han llevado los productos deliciosos tanto nacional como internacionalmente a miles de consumidores de diferentes variedades de productos como son: postres, dulces, y variedades de café.
ANÁLISIS DE LA MISIÓN Y VISIÓN DE LA CAFETERÍA SWEET & COFFEE Y JUAN VALDEZ
NOMBRE DE LA EMPRESA | MISIÓN | VENTAJAS |
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Sweet & Coffee | Que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra cordial atención y nuestra extensa variedad de cafés y dulces hechos para los gustos más exigentes. |
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Juan Valdez | Lograr un modelo de negocio que genere una experiencia relevante y única alrededor del Café Premium de los caficultores colombianos. |
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NOMBRE DE LA EMPRESA | VISIÓN | VENTAJAS | DESVENTAJAS |
SWEET & COFFEE | Para lograr que todos nuestros clientes disfruten un momento en Sweet & Coffee nos preocupamos permanentemente de aspectos como la capacitación y motivación de todos los colaboradores, la calidad y variedad de nuestros productos, el servicio extraordinario, la imagen y limpieza de todos nuestros locales así como también sus acabados y elementos decorativos y la ubicación de cada uno de los locales. |
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JUAN VALDEZ | Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor para la identidad de marca del café Premium de los cafeteros colombianos. |
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NOMBRE DE LA EMPRESA | VALORES | VENTAJAS | DESVENTAJAS |
SWEET & COFFEE | Sweet & Coffee ha logrado más que lealtad de parte de sus clientes, ha logrado algo mucho más importante y difícil de conseguir cariño hacia la marca. |
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Sweet & Coffee ha fidelizado a sus clientes utilizando herramientas como la comunicación continua con sus clientes. Esta comunicación la firma la define como una comunicación muy espontánea y sincera. En base a la fidelidad que han logrado entre sus clientes una nueva gama de productos |
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Valores de Sweet & Coffee
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