Egresado De Mercadotecnia En La Universidad Politecnica De Nicaragua

Proyecto para la producción y comercialización de rosquillas de maíz.

1. Plan de Marketing.

El presente proyecto pretende determinar la factibilidad de la comercialización de las rosquillas elaboradas a base maíz y cuajada de leche de vaca como principales ingrediente. Este informe consta de dos componentes, el primero es un plan estratégico para identificar el potencial de mercado de la rosquilla, sus costos de producción y las estrategias básicas para posicionarla en el mercado local.

La segunda parte es el plan de mercadeo como instrumento para poner en ejecución las estrategias de distribución y venta del producto.

Potencial del producto

Costos de producción y venta

----Estrategias para su mercadeo

Posicionamiento en el mercado

Estrategias de distribución

Venta del producto

2. PLAN ESTRATEGICO DE MERCADO

a) IDENTIFICACION DEL NEGOCIO.

La rosquilla cuajada, es un complemento alimenticio tradicional en los países con herencia cultural hispana. Desde México hasta el Perú, como resultado de la colonización española, este producto alimenticio es de gran aceptación para acompañar el consumo de café, generalmente al inicio del día y en la media tarde. En nuestro país y particularmente en el área del valle de Comayagua, esta tradición se mantiene vigente y es de la aceptación general de los ciudadanos entre jóvenes y adultos.

En la zona en referencia se pueden identificar comunidades con una larga tradición en la fabricación de rosquillas, calificadas como de alta calidad.

Las comunidades mas

destacas en este aspecto son: La villa de San Antonio, San Sebastián y Humuya, todas ellas ubicadas en un radio no menor a 30 km del casco urbano de la ciudad de Comayagua.

Partiendo de lo anterior, se determina entonces como un nicho de oportunidades la fabricación, distribución y venta de este producto en la ciudad de Comayagua basándonos en las siguientes oportunidades:

1. La distancia entre el centro de producción y el de distribución y venta es menor.

2. Mejor controles de salubridad y calidad en le proceso de producción.

3. Elaboración de un producto de alta calidad basado en procedimiento tradicional que ya es conocido por algunas personas radicadas en el casco urbano

3. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL.

La totalidad de la demanda de este producto en la ciudad de Comayagua, ésta siendo abastecida por pequeños fabricantes de las comunidades antes mencionadas, que transportan el producto final hasta la ciudad utilizando el transporte colectivo existente.

Algunos de ellos hacen la distribución de ambulatoria, casa a casa, siguiendo un patrón de clientes ya conocidos a través de los años de actividad.

Actualmente, también se puede observar en supermercados de la localidad la oferta de rosquillas elaboradas en comunidades fuera del la zona del valle de Comayagua, destacan entre ellas Ojojona y Sabanagrande.

No se puedo tener acceso a registros sobre volúmenes de venta de las roquillas por parte de los vendedores ambulatorios, pero investigaciones realizadas por nuestra parte con personas que en algún momento se dedicaron a la venta

de este producto nos afirmaron los siguientes datos que nos han permitido realizar una proyección estimada de los niveles de consumo.

Cuadro N. 1 Estimación Ventas por productor

Resulta de estos datos que la demanda mensual del producto en la ciudad de Comayagua supera las 10 mil unidades mensuales, deducción que afirmamos en vista que todo el producto ofrecido de la manera ambulatoria se consume y no se devuelve al productor ninguna cantidad en calidad de producto sobrante.

El movimiento económico de esta actividad, partiendo de un valor promedio unitario de 5 lempiras por unidad se describe en el cuadro siguiente:

Cuadro N.2 estimado de ingresos mensuales por ventas

En cuanto a al demanda se refiere, es importante destacar aquí, que los vendedores ambulante de rosquillas solo limitan su distribución a el centro histórico y comercial de la ciudad, vale decir calles del comercio y barrio próximos al centro urbano, no se realiza cobertura en los barrio y colonias mas alejados del centro, quedando desatendido todos las colonias y barrios de la ciudad ubicados a una distancia intermedia.

4. SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS.

a) Penetración en el mercado.

La estrategia para penetrar el merado local se basa en una distribución sectorizada del producto, utilizando movilización vehicular en los siguientes sectores:

1. Colonias al oeste de de centro de la ciudad: Piedras Bonitas, Los Jazmines, B. Lourdes, Villas Universitarias, Brisas del Volcán, Capiro

2. Colonias y barrios al este de la ciudad: El Torondon, Barrio abajo, San

Francisco.

3. Al sur de la ciudad: La Independencia, Mazarela, Brisas del Humuya,

b) Distribución ampliada

La estrategia de distribución se basa en una alianza con la Tortillería Comayagua, para realizar el proceso a través de las 5 motocicletas con que cuenta la empresa y que manera simultanea, se haga la distribución de las tortillas y de las rosquillas elaboradas por nuestra empresa.

El costo negociado con los propietarios de la Tortillería es de Lps. 1 por bolsa de rosquillas entregada en los centros de distribución, que serian los mismos que actualmente se utilizan para la distribución de las tortillas.

c) Gastos de promoción

De manera inicial, no se contemplan hacer gastos publicitarios directos, sino mas bien la inversión iría dirigida a producto para degustaciones y muestras a los potenciales distribuidores y clientes.

5. PLAN DE MERCADEO

OBJETIVOS.

a) Establecer una empresa de Rosquillas.

b) Atender el mercado no atendido.

POSICIONAMIENTO

Nuestra empresa no pretende competir distribuyendo de manera ambulatoria casa a casa, sino que la estrategia nuestra es distribuirlas a través de centros de distribución en donde abastece la tortillería como ser en pulperías, mercaditos. La empresa distribuidora de rosquillas se ubicara en el barrio arriba contiguo a tortillería Comayagua.

PLAN CREATIVO

Logo

Marca

El sabor de mi Hogar

Costos para producir 160 rosquillas, 6 por cada bandeja

Ingredientes Ingrediente por lbs. Costos de materia prima Total de costos

Harina de maíz 10 4 40

Cuajada

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