El Bulli

variedad, la atención personalizada y exclusiva. En palabras del Chef; “Se han creado más técnicas y conceptos en elBulli en los últimos 15 años que en todo el mundo durante el último siglo”. Y todo ello dirigido y orquestado como un ballet maravilloso para cada cliente.

Precio; El precio medio de un cubierto, 230 euros, teniendo en cuenta todas las características del producto es baratísimo aunque en este caso no es determinante para el éxito.

Plaza; La ubicación física del restaurante también es inmejorable, con vistas al mar, en un lugar apartado e incluso con dificultades en el acceso lo convierten, si cabe, en un lugar todavía más exclusivo envolviéndolo en lo mágico y lo misterioso a la vez que las instalaciones arropaban al cliente haciéndole sentir una persona especial.

Promoción; La figura de Ferran Adriá, su fama, la constante aparición de él y su restaurante en los medios de comunicación, 3 estrellas Michelin, mejor cocinero y mejor restaurante del mundo durante 4 años en la prensa especializada, portada del New York Times y Le Monde, el boca a boca y las citas en miles de blogs lo convierten en un producto del que es muy difícil no haber oído hablar o incluso intentado contratar.

Analiza cuáles son las estrategias erróneas que ha realizado Ferrá Adriá en la dirección de El Bulli.

Como decíamos al principio Ferrán Adriá es un empresario atípico, es un

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