El Calamar Gigante
Enviado por paul_elbebehotma • 10 de Julio de 2013 • 3.767 Palabras (16 Páginas) • 416 Visitas
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE POTA CONGELADA (Dosidicus gigas)- MARGIGANTE
Lady Judith Cabrera De la Cruz Hans Himbler Minchan Velayarce Gerardo Morillo Cruz
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 1
OBJETIVOS ....................................................................................................................... 3
Objetivo General:.......................................................................................................... 3
Objetivos Específicos: .................................................................................................. 3
CAPITULO I ...................................................................................................................... 4
ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................. 4
1.1. ESTUDIO DE MATERIA PRIMA:.......................................................................... 5
1.1.1. IMPORTANCIA......................................................................................... 6
1.1.2. CARACTERÍSTICAS ................................................................................ 6
CAPITULO II ..................................................................................................................... 7
ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................. 7
2.1. Cefalópodos: Pulpo, Calamar y Pota congelados en diversas presentaciones 8
2.2. PROPIEDADES Y COMPOSICIÓN ...................................................................... 10
2.3. VENTAJAS DEL CONSUMO DEL CALAMAR ..................................................... 13
2.4. DEFINICIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: ............................................. 14
2.4.1. REQUISITOS ESTIPULADOS POR LA NORMA TÉCNICA PARA SU CONTROL.............................................................................................................. 14
2.4.2. FORMAS DE PRESENTACIÓN............................................................. 15
2.4.3. CARACTERÍSTICAS TANGIBLES (FÍSICAS) DEL PRODUCTO O SERVICIO: ............................................................................................................. 20
2.4.3.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:................................................. 20
2.4.4. CARACTERÍSTICAS INTANGIBLES................................................... 21
2.4.4.1. Marca ................................................................................................. 21
2.4.4.2. Otras características:.......................................................................... 21
2.4.4.3. Canales De Distribución .................................................................... 21
2.4. ESTUDIO DE DEMANDA.................................................................................... 23
2.5. PRODUCCIÓN NACIONAL ................................................................................. 26
2.6. ANÁLISIS DE DEMANDA. .................................................................................. 30
2.7. ANÁLISIS DE OFERTA ....................................................................................... 35
2.8. 7. CAPACIDAD INSTALADA .............................................................................. 36
2.9. ANÁLISIS DE PRECIOS ...................................................................................... 37
2.10. ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN ............................................................. 37
CAPITULO III.................................................................................................................. 39
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 39
3.1. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA ........................................................................ 40
3.2. MACROLOCALIZACIÓN. ..................................................................................... 40
3.2.1. Ubicación de Zona Geográfica. .............................................................. 40
3.2.2. Zonas Geográficas Alternativas. ............................................................ 41
A. DEPARTAMENTO DE PIURA.................................................................... 41
GEOGRAFÍA ..................................................................................................... 42
CLIMA................................................................................................................ 43
HIDROGRAFÍA ................................................................................................. 43
A.1. TALARA .................................................................................................... 44
A.2. PAITA ......................................................................................................... 44
3.3. FACTORES DE LOCALIZACIÓN. ......................................................................... 44
3.3.1. Análisis de Factores para Determinar la Ubicación de Planta. ................. 44
A. SUMINISTRO DE MATERIA PRIMA: ....................................................... 45
B. MERCADO. ................................................................................................... 45
C. SUMINISTRO DE AGUA. ........................................................................... 46
D. FACILIDAD DE TRANSPORTE. ................................................................ 46
E. CLIMA. .......................................................................................................... 47
F. LEYES REGULADORAS. ............................................................................ 47
G. CONTAMINACIÓN. .................................................................................... 48
...