El chocolate como un alimento nutricional

EL CHOCOLATE COMO UN ALIMENTO NUTRICIONAL

Al chocolate se le ha considerado como el alimento que más calorías aporta, en relación con el resto de los alimentos; pero lo cierto es que no existe en el mundo un alimento que te haga cambiar de ánimo instantáneamente como este.

Del chocolate se ha dicho que produce: migraña, alergia, obesidad, acné, etc. Lo cual nos hace reducir el consumo por miedo a la obesidad, sobre todo porque se ha convertido en el mayor temor tanto de mujeres como hombres en estos tiempos, lo que me lleva a pensar que es tan alto el grado de ignorancia o desconocimiento de este alimento que nos dejamos absorber por los medios y terminamos siendo victimas de nuestro propio invento; pues empezamos a consumir un chocolate con exceso de azúcar y grasas vegetales, chocolate de mala calidad, a bajo costo sin percatarnos lo perjudicial que esto puede ser para nuestra salud pues el chocolate de buena calidad no tiene azúcar ni grasas vegetales es solo manteca de cacao lo que lo hace ser mucho mas costoso.

Ahora, ¿Por qué debe ser un alimento tan nutricional inasequible para los consumidores?

Se podría pensar que puede ser por dos razones:

1. La falta de incentivo: nuestros campesinos han optado por cultivos que no tengan que dedicarle mucho tiempo, además el rendimiento es poco y el ingreso mínimo.

2. Falta de capacitación: lo cultivadores no poseen los conocimientos necesarios para la elaboración del proceso.

Por consiguiente si el estado se preocupara más por incentivar y capacitar a los cultivadores, el chocolate de buena calidad lo conseguiríamos a la vuelta de la esquina o en la tienda del vecino y seguiríamos siendo uno de los países mas felices del mundo no por olvidarnos de nuestra realidad sino por el consumo de chocolate.

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