Tabla Valor Nutricional De Los Alimentos

GRUPO ALIMENTICIO: Productos lácteos

ALIMENTO CALORÍAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO

Leche descremada en polvo 36 5.1 3.5 0.1  120 mg  0,6 mg

Leche entera de vaca 63 4.5 3 3  120 mg  01 mg

Leche descremada 45 4.7 3.1 1.5  -  -

Leche condensada 325  - 8,1 8,4 280 mg 0,4 mg

Leche de cabra 90  - 3,9 6 190 mg 0.2 mg

Yogur entero 61 4 3,3 3.5  -  -

Yogur descremado saborizado 34.5 4.4 3.6 0.5  -  -

Yogur descremado 36 4 3.3 0.9  -  -

Queso Philadelphia ligth 200 6.6 10 16.6  -  -

Queso Camembert 301 0.9 20 26 162 mg 0.5 mg

Queso brie 263 1,67 17 21  -  -

Queso de cabra 173 3.7 16 10.3  -  -

Queso edam 320 1 26 22  -  -

Queso emmental 403 3.5 28 30  -  -

Queso fresco 307 1 24 23  -  -

Queso gruyere 380 1.5 29 30 700 mg 1 mg

Queso holandés 360 - 24 28  -  -

Queso de oveja 380 - 28 29.5  -  -

Queso Mozzarella 245 4,9 19,9 16  -  -

Queso parmesano 393 2.9 36 26  -  -

Queso provolone 392 - 30.5 30  -  -

Requesón 96 1.4 13.6 4  -  -

Queso ricotta 185 2.5 14.5 13  -  -

Queso roquefort 413 2 23 33 700 mg 0.5 mg

GRUPO ALIMENTICIO: Productos cárnicos, huevos, pescados y mariscos

ALIMENTO CAL/100 gr CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO

Clara de huevo 53 1 11 0.2  -  -

Yema de huevo 341 2 16 29.2  -  -

Huevo entero (2ud) 160 - 12 12 60 mg 3 mg

Hamburguesa 230 0.5 14 18.3  -  -

Bistec de ternera 92 0.5 20.7 1 11 mg 2.5 mg

Carne de cerdo magra 146 0 20 6.8 8 mg 1.7 mg

Conejo 120 0 21 7 16 mg 2.4

Cordero lechal 105 0 21 2.4  -  -

Pierna de cordero 98 0 17.1 3.3  -  -

Hígado de cerdo 141 1.5 22.8 4.8  -  -

Hígado de vacuno 130 1.5 21 4 10 mg 14 mg

Mollejas de vaca 229 - 14.4 19  -  -

Riñón de vaca 124 1.8 16.8 5 20 mg 5.3 mg

Hamburguesa de pollo 153 1.8 19.1 7.7  -  -

Pavo pechuga 134 0.5 22 4.9  -  -

Pollo pechuga 108 0 22.4 2.1

Pollo muslo 130 0 20 5.7 12 mg 1.5 mg

Pato 288 0 15.9 25 16 mg 2 mg

Chorizo 210 2 12.5 24 30 mg 3.5 mg

Jamón cocido 126 3 20 4  -  -

Jamón crudo 296 - 25.8 20.6 14 mg 2 mg

Mortadela 190 4 20 17 15 mg 2 mg

Panceta ahumada 558 9 58 31  -  -

Bacalao 122 0 29 0.7  -  -

Caballa 165 0 20 10 10 mg 1 mg

Mero 80 0.6 17.9 0.7 30 mg 1.5 mg

Lubina 82 0.6 16.6 1.5  -  -

Dorada 80 0 19.8 1.2  -  -

Pez espada 109 1 16.9 4.2  -  -

Lenguado 87 - 19 0.5 22 mg 0.8 mg

Merluza 80 - 18 0.5 30 mg 0.8 mg

Salmón 176 0 18.4 12  -  -

Anchoas 175 - 11.7 10 25 mg 1.4 mg

Atún fresco 158 0 21.5 8 38 mg 1.2 mg

Atún en aceite 288 - 24.2 20.5 42 mg 1.2 mg

Sardina 124 1 15 4.4 100 mg 3 mg

Almeja 76 2 12.6 1.6 142 mg 17 mg

Sepia 73 0.7 14 1.5  -  -

Calamar 78 - 16.4 0.9 144 mg 1.7 mg

Gamba 65 2.9 13.6 0.6  -  -

Langosta 88 0.5 16.2 1.9  -  -

Langostino 115 - 17.9 4.3 190 mg 1.7 mg

Mejillón 95 3.2 14.4 2.1  -  -

Ostra 44 3.5 5.8 0.5  -  -

Pulpo 56 - 12.6 0.3 40 mg 2.5 mg

Vieira 78 3.4 14.8 0.1  -  -

GRUPO ALIMENTICIO: Vegetales, hortalizas y legumbres

ALIMENTO CALORÍAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO

Acelga 25 4.6 2.4 0.3 100 mg 2.5 mg

Apio 21 3.3 1.1 0 50 mg 0.5 mg

Berenjena 25 5.6 1.2 0.2 20 mg 0.8 mg

Brócoli 32 5.9 3.6 0.3

Calabaza 26 6.5 1 0.1 18 mg 2.3 mg

Cebolla 38 8.7 1.5 0.1 35 mg 1 mg

Col de Bruselas 45 8.3 4.9 0.4

Coliflor 27 5.2 2.7 0.2 25 mg 1 mg

Endibia 20 4.1 1.7 0.1

Escarola 20 4.1 1.7 0.1 80 mg 1,7 mg

Espinaca 26 4.3 3.2 0.3 80 mg 3 mg

Espárrago 26 5 2.5 0.2 20 mg 1 mg

Haba 118 20.3 9.3 0.4 30 mg 2 mg

Hinojo 28 5.1 2.8 0.4

Hongos 28 4.4 2.7 0.3

Lechuga 13 2.9 0.9 0.1 30 mg 0.8 mg

Palmito 26 5.2 2.2 0.2

Papa 76 17.1 2.1 0.1

Pepino 15 2.7 0.7 0.1 15 mg 0.3 mg

Rábanos 16 2.8 0.6 0.1 30 mg 1.2 mg

Remolacha 44 9.5 1.7 0.1 25 mg 1 mg

Soja, brotes de 58 5.9 4.1 1.1

Tomate 22 4.7 1.1 0.2 11 mg 0.6 mg

Zanahoria 42 9.7 1.1 0.2 40 mg 0.7 mg

Guisantes 85 6.6 0.4 25 mg 2 mg

Garbanzos 360 61 20.5 4.8 130 mg 8 mg

Lentejas 340 60.1 24.7 1.1 60 mg 7 mg

Batatas 115 11.3 0.5 35 mg 1 mg

Soja,

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