El potencial para la innovación y el desarrollo tecnológico latas de conservas

LATA

La lata es un envase opaco y resistente que resulta adecuado para envasar líquidos y productos en conserva. Los materiales de fabricación más habituales son la hojalata y el aluminio. La lata de conservas fue patentada en 1810 por Peter Durand, un inventor inglés. Como no estaba vinculado con la producción de alimentos Durand vendió su patente a Bryan Donkin y John Hall, éstos iniciaron la fabricación comercial de enlatados alrededor de 1813 envasando alimentos para la Armada Británica.

En un principio las latas fueron selladas con soldadura de plomo, material de alta toxicidad. Famoso fue el caso de la expedición ártica de John Franklin en el que la tripulación fue víctima de envenenamiento, luego de consumir alimentos enlatados durante tres años.

CUALIDADES

- Resistencia mecánica y capacidad de deformación

- Ligereza

- Estanqueidad y hermeticidad

- Opacidad a la luz y radiaciones

- Buena adherencia a barnices y litografías

- Conductividad térmica

- Inercia química relativa

- Versatilidad

- Estética / posibilidad de impresión

- Reciclabilidad

- Adecuación para la distribución comercial

- Capacidad de innovación y evolución tecnológica

Dos son los materiales con los que se fabrican los envases metálicos: ACERO Y ALUMINIO.

• Por lo general, las latas o botes de conservas se fabrican a partir de acero en forma de hojalata (acero recubierto de estaño) o de acero cromado sin estaño.

• Los envases metálicos de mayor volumen se obtienen de chapa de acero laminada en frío, sin estaño o cromo.

• Las latas de bebidas se fabrican con aluminio

LATA DE ALUMINIO

La primera lata con tapa plana se lanzó en el año 1935 pero no es hasta la introducción de la tapa de apertura fácil en 1965 cuando inicia su despegue comercial. A finales de los años 1980, se presenta la anilla no desprendible stay-on tab, que es la más utilizada hoy en día.

El auge de la lata como envase de bebidas se debe a sus numerosos atributos para su distribución y consumo de bebidas:

• Ligereza (espesores de 0,10mm o menos)

• Protección del contenido (estanqueidad y protección contra la luz)

• Rapidez de enfriamiento

• Resistencia a la rotura

• Inviolabilidad

• Escaso volumen

• Reciclabilidad (la lata es reciclable tanto por los sectores del acero como del aluminio; sin embargo, a día de hoy la tasa de recogidas es muy inferior a la de otros materiales como el papel y cartón)

Entre las innovaciones técnicas incorporadas a las latas en las últimas décadas destaca la reducción del diámetro del cuello de la lata y por tanto de la tapa que supuso la reducción

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