El uso de las TICs en el mundo actual requiere de la comprensión de la cultura informática y la alfabetización digital.

[pic 1][pic 2]UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

Escuela y Preparatoria Técnica

“Álvaro Obregón”

Unidad de aprendizaje: español 2

Maestro. MES. Facundo Armando Rentería Salinas (FARS)

Beneficios y riesgos de la comida vegetariana

Antonio Raúl Martínez Flores

Matrícula: 1804514

Especialidad: BT Laboratorista Industrial

Aula. 149

Grupo: 2c1

Turno: Matutino

Monterrey, Nuevo León, México. A 11 de marzo del 2016

Índice

¿Por qué leer este trabajo?        

¿Qué es la salud?        

Nutrición        

Dieta balanceada y el plato del buen comer        

Vegetarianismo        

Riesgos y ventajas de una vida vegetariana        

Desventajas        

Ventajas        

Cómo iniciar correctamente una dieta vegetariana        

Ahora que sabemos esto….        

Anexos        

Bibliografía        

¿Por qué leer este trabajo?

La salud es el factor más importante en la vida de las personas – si no es que el más importante- que involucra muchos factores, pero en este caso nos centraremos en la alimentación, más específico en los beneficios y riesgos de una adieta vegetariana, debido a que en México, la alimentación es uno de los problemas que se presenta con mayor auge, de hecho estamos en los primeros lugares que presenta este problema y esto se puede deber a que tenemos muy poca información acerca de cómo alimentarnos. Es por esto que hice esta investigación, para profundizar en una posible solución, o ruta como lo es el vegetarianismo

En este documento se abordarán los riesgos y ventajas de tener una dieta vegetariana desde su lado nutricional, no tanto desde el punto de vista que a mayoría conoce, pues esta información no es tan valiosa porque al fin de cuentas lo que se busca es una mejora en la salud y que esta no se vea alterada por la falta de información.

He delimitado así este tema debido a que si bien, creo que es un mejor estilo de vida, tiene sus riesgos, pues también al no consumir carnes, nos estamos privando de algunos nutrientes que la carne nos aporta con mayor facilidad.

¿Qué es la salud?

La salud es lo más importante que tenemos en la vida, es por eso que se deben tomar en cuenta muchos factores para su preservación como lo son el cuidado de la alimentación, la vista, el estado sanguíneo, y en si todo lo que conlleva el cuidado de nuestro cuerpo, para así disfrutar de una vida plena, además de estos factores debemos tomar en cuenta nuestro entorno y no lo enfocarnos en los factores de nuestro cuerpo, porque la salud engloba más que eso.

Es por ello que para dar inicio con este tema, es necesario plantearnos lo que el termino salud es, pues generalmente se tiene una idea errónea y debemos saber que en ésta influyen diversos factores.

La salud según la OMS1 “es un estado de completo bienestar físico, mental y social y no solamente ausencia de enfermedad o invalidez”. Lo que quiere decir, contrario a lo que muchos pensábamos, es  que en si, no es necesario no estar enfermo, contagiado o con algún virus sino, que es necesario estar bien en todos los aspectos.

Existen varios tipos de salud, alimenticia, física, mental visual, etcétera, y todas ellas son importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo humano, pues si falla una el cuerpo ya no está funcionando completo lo que nos produce un estado de enfermedad. En este caso nos enfocaremos en la salud alimenticia, pero antes debemos entender y asimilar algunos conceptos para poder abordar el vegetarianismo.

Nutrición

La nutrición entra en la salud alimenticia, y es una serie de procesos químicos mediante los cuales nuestro cuerpo asimila los nutrientes que entran en él, y así pueda realizar las funciones necesarias del mismo. Gracias a esta, de hecho, nuestro cuerpo consigue regenerarse, mantener un correcto equilibrio y funcionamiento.

La nutrición tiene tres vías destinada para la absorción de las materias que llegan al él, pulmonar, cutánea y digestiva.

Es muy común que cuando estamos hablando de nutrición se confunda con el término alimentación. Pero no son para nada lo mismo. Mientras que la nutrición es el proceso mediante el cual los nutrientes son absorbidos, la alimentación es el proceso mediante el nosotros obtenemos los alimentos para ser después absorbidos por la nutrición y así ser asimilados.

Así mismo de la nutrición se le atribuyen algunos aspectos y conceptos como lo son los nutrientes, la dieta y alimentación.[pic 3]

Nutrientes

Los nutrientes son las sustancias químicas que nos dan los alimentos, en si son lo que se busca cuando comemos. Ellos son los que nos proporcionan la energía y nos ayudan a realizar las funciones del cuerpo los nutrientes están divididos en dos tipos: macronutrientes y micronutrientes.

Entre los nutrientes nos podemos encontrar las vitaminas, las cuales son las moléculas orgánicas que ayudan al organismo a realizar las reacciones químicas; minerales, los cuales son nutrientes inorgánicos que el cuerpo ocupa en pequeñas cantidades; los carbohidratos se utilizan para la obtención de energía; las proteínas, que hacen que los tejidos se regeneren; los  lípidos y grasas que fungen como conectores para asimilar las vitaminas y  también fungen como depósitos de energía; y el agua que es el nutriente más importante del cuerpo debido a que ayuda básicamente a todas las funciones que él realiza.

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