Empaque Y Embalaje

Señor Evaluado:

Este cuestionario ha sido elaborado con el fin de evaluar su conocimiento, relacionado con la competencia de formación.

Usted debe:

• Diligenciar los datos personales de identificación.

• Lea todas las preguntas antes de contestarlas

• Responder todo el cuestionario en su totalidad.

• Presentar siempre la evaluación en presencia del evaluador, utilizando letra clara y legible, si requiere ayuda para ello, solicítela.

• Firmar la evaluación si esta de acuerdo con el resultado de lo contrario proceda apelar.

• En máximo ocho días hábiles el evaluador le entregará de manera presencial, el resultado obtenido.

En el entorno actual la competitividad de las empresas está íntimamente ligada a una adecuada gestión logística lo que implica el uso de adecuados sistemas de empaque y embalaje acordes con el producto a contener, con el ciclo de distribución a que estos serán sometidos y con los requerimientos y expectativas del consumidor final. Una empresa exitosa selecciona un sistema de empaque y embalaje capaz de conservar al producto, de protegerlo durante el ciclo de distribución y de facilitar su venta.

Objetivo general

Permitir que los aprendices adquieran las competencias necesarias, es decir, los conocimientos de los aspectos prácticos, operativos, legales y comerciales así como las habilidades y actitudes, que les permitan realizar una gestión adecuada de los procesos y sistemas de empaque y embalaje con el fin de contribuir a la mejora de la competitividad de las empresas.

Fundamentos de los empaques y embalajes.

• Definiciones básicas de empaque y embalaje.

• Funciones de los empaques y embalajes.

• Historia y desarrollo social de envases y embalajes.

• Factores influyentes en la evolución de los sistemas de empaque y embalaje.

Materiales de empaque y embalaje.

• Características generales exigibles a un sistema de empaques y embalajes.

• Metales, Plásticos, Vidrio, Papel y cartón, Madera, Textiles y su aptitud para el uso como material de empaques y embalajes

• Tipos de empaques y embalajes.

• Propiedades, procesos de fabricación, tendencias e innovaciones de los diferentes tipos y accesorios de empaque y embalaje.

El empaque como herramienta mercadológica.

• Actitudes y decisiones del consumidor frente al empaque.

• Decisiones estratégicas e marketing: Canales de distribución, Marca, Servicio, Comunicación

• Gerencia de Categorías: como herramienta de mercadeo para gerenciar negocios que venden mercancías.

• Merchandising como técnica que usa el mercadeo para impulsar de manera pasiva la venta de los productos.

Conservación y envasado de productos alimenticios.

• Los alimentos y los factores que conducen a su degradación.

• Mecanismos de conservación de alimentos.

• Tecnologías de envasado de alimentos: Esterilización, envasado a vacio, envasado en atmosfera modificada, envasado aséptico.

Embalajes para el transporte y almacenamiento de productos.

• Riesgos de un ciclo de distribución.

• Tipos de embalajes de transporte (Propiedades, usos, tendencias e innovaciones)

• Accesorios de embalaje: Materiales de amortiguamiento y elementos de fijación y compactación de carga.

• Unidades de carga.

• Palatización.

• Contenedorizaciòn.

• Confección de una unidad de carga.

Proceso de diseño de un sistema de empaque y embalaje.

• Aspectos estructurales (Dimensiones, forma, materiales)

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