Enfoque De Administracion

Introducción a la administración en gastronomía

Tema: investigación de las características, contribuciones y limitaciones de los enfoques de análisis administrativos.

Perla Lira Casas

Enfoque empírico o de casos:

Enfoque Empírico o de Caso

Características: contribuciones

Estudia la experiencia a partir de casos. Identifica éxitos y fracasos.

Limitaciones

Todas las situaciones son diferentes. No hay intento por identificar principios. Valor limitado para desarrollar la teoría de administración.

Enfoque de contingencia o situacional:

Características: Contribuciones

La práctica gerencial depende de circunstancias (una contingencia o una situación). La teoría de la contingencia reconoce la influencia de determinadas soluciones en patrones de comportamiento organizacional.

Limitaciones

Hace tiempos que los gerentes comprendieron que no hay una mejor forma única de hacer las cosas. Es difícil determinar todos los factores de contingencia relevantes y mostrar sus relaciones. Puede ser muy complejo.

Enfoque papeles administrativos:

Al igual que el anterior se inició en observaciones del quehacer redirectores generales.

Contribuciones:

y con base al estudio se identificaron10 papeles administrativos, los cuales se agruparon en 3categorías: interpersonales, información y decisión.

Enfoque Matemático o ciencia de la administración:

Características:

Contribuciones

Ve la administración como procesos, conceptos, símbolos y modelos matemáticos. Contempla la administración como un proceso puramente lógico, expresado en símbolos y relaciones matemáticas.

Limitaciones

Preocupación por los modelos matemáticos.

Enfoque de la teoría de las decisiones:

Su base lo indica su nombre las Decisiones y todos los involucrados en ese procesó y sus estudiosos y defensores parten de las decisiones para las todas las actividades empresariales

Contribuciones:

Para la toma de decisiones es mejor basarse en la frialdad y objetividad de los datos , hacia obtenemos fiabilidad y se da mejor interpretación ,

Limitaciones:

Datos fríos basados en hechos reales.

Enfoque de la reingeniería:

Se basa en un replanteamiento total, con cambios radicales y fundamentales en los procesos en la búsqueda de cambios drásticos y espectaculares.

Contribuciones:

El rediseño de los procesos se encamina en función de la satisfacción del cliente en la forma de hacer (procesos) y no del producto

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