Ensalada Pollo Al Curry
Enviado por aumaolci • 19 de Abril de 2013 • 217 Palabras (1 Páginas) • 282 Visitas
Ingredientes:
2 cucharadas y 1 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de curry en polvo
1 Sazonatodo MAGGI ®
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
¼ de taza de mayonesa light
3 cucharadas de Crema de Leche NESTLÉ® Reducida en Grasa.
1 cucharada de jugo de limón.
1 cucharadita de miel.
½ taza (3 tallos) de cebolla larga finamente picada.
½ taza de uvas pasas.
½ taza de pistachos tostados y triturados (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En un recipiente mediano mezcla el aceite con el ajo, una cucharada de curry en polvo y el Sazonatodo MAGGI ®.
Con esta mezcla unta muy bien las pechugas.
Calienta una sartén mediana y dora las pechugas a fuego medio por tres minutos por cada lado o hasta que estén bien cocinadas. Retira del fuego, deja enfriar y córtalas en cubitos de 1 x 1 centímetro.
Pon los cubitos de pollo en un recipiente mediano y mézclalos con la mayonesa, la Crema de Leche NESTLÉ ® Reducida en Grasa, el jugo de limón, la miel, el curry en polvo restante, la cebolla larga y las uvas pasas.
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Aparte, calienta una sartén pequeña de teflón a fuego medio y dora los pistachos por 30 segundos. Retíralos y mézclalos con el pollo al curry.
Puedes servir esta ensalada acompañada con lechuga fresca.
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