Ensayo manual business chef

UNIVERSIDAD PANAMERICANA

Facultad de Ciencias Económicas

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Ensayo

Nery Josué Escobar Santos

Carnet: 201403715

Egreso I

Guatemala, 16 de septiembre del 2016

Ensayo manual business chef

En el manual nos indica que poseemos dos fases  para inicial con el simulador una de ellas es el poder planificar bien ahí tomamos las decisiones iniciales, podemos tomar la decisión de poder elegir el lugar donde estaremos ubicados y como estaremos para el público el territorio y saber estaremos sirviendo, claro está que en esta etapa ya tendremos que estar bien fijos con lo que deseamos del restaurante para que el restaurante salga a flote a tanta competencia que tendremos que llevar, la competencia directa que es la otra etapa que tendremos que sobrellevar para salir adelante y poder hacer rentable el negocio, donde no mediremos con gráficos e indicadores con la competencia de los demás restaurantes del área para ver que estrategias podríamos tomar en u8n futura para poder sacar adelante si vamos algo mal o para mantenernos arriba dependiendo el cado en que estemos.

El poder bien segmentar donde o como ubicaremos el restaurante siento que es un parte muy importante para colocar nuestro restaurante ya que de eso dependerá mucho como manejar o como tomara un rumbo nuestro proyecto.

Ya que nos está explicando que cada segmento posee un dato especifico o clientela especifica eso nos indica que debemos ubicar bien nuestro restaurante, podremos también elegir entre qué tipo de restaurante será ya sea algo mas sencillo o  mucho más fino, para los clientes que exigen demasiado con la calidad de los productos y de las instalaciones debemos de cuidar todos los aspectos ya que cada decisión que estemos tomando no dará una nueva oportunidad o un dolor de cabeza en las futuras decisiones que tendremos que tomar.

Lo que puedo analizar cada vez más es que entre más refinado sea nuestro restaurante mucho más caro serán los costos del mismo y más calidad del personal y de las estaciones que nos conlleva a tener un buen presupuesto para saber que es la mejor opción se debe de adecuar mucho más a los que estaremos sirviendo en la carta que es algo muy esencial no daremos algo muy caro en un distrito que son de una área que no lo amerita o que la población del distrito no lo pueda pagar aunque tengamos el mejor restaurante de la zona habría que colocarlo la lógica y los estudios de mercadeo para poder tomar las decisiones respectivas, darle un plus al local seria dando más confort al mismo con un número de asientos reducido, pero eso afecta las ventas a que el número de clientes será mucho menor, los costos como los de lavandería y utillaje seria dependiendo de que rango le queramos dar al local así mismo que tipo de comida estaremos sirviendo a los clientes, al fin todos para costos tenderemos que realizar un buen análisis de que es lo que más nos conviene como empresa y que es lo que más quiere el cliente a la hora de entrar a nuestro local para consumir nuestros producto final dándole confort y otorgando una buena atención que sería un aspecto muy importante.

El nivel de servicio es muy importante si no, que lo más importante junto con la carta para mí, el poder tener un buena carta y un excelente servicio sería lo más ideal para comenzar nuestro proyecto para eso debemos de tener muy bien capacitado al personal que estará en contacto en todo momento con los clientes, debemos de seleccionar que áreas priorizar y que salario obtendrán cada uno de ellos calculando muy bien nuestro presupuesto.

Los salarios es un aspecto de tomar en cuenta para poder realizar la buena planificación de muchas cosas y no pasarnos en los presupuestos si lo que no queremos es tener números rojos al final de los años fiscales, la publicidad es algo que nos están dan do opción a elegir cual sería la mejor y las más efectiva para impactar al cliente y hacer que este se fije en nuestros servicios, ya sea con el buzoneo, publicidad en internet, mailing off-line, redes sociales o la publicidad en los medios masivos es importante cuál de estas estaremos llevando a cabo para captar a los potenciales clientes también estaremos contando con diversos portales para promocionar nuestro restaurante para toda la población que pueden llegar a ser consumidores potenciales en el mercado.

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