FINCA CANCHAQUEÑA el trabajo artesanal de café

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        3

PLAN ESTRATÉGICO        4

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO        4

MISIÓN        4

VISIÓN        4

VALORES        4

OBJETIVOS        5

PLAN DE MERCADOTECNIA        5

Producto:        5

Precio:        5

Plaza:        6

Promoción:        6

Competencia general:        6

ANÁLISIS FODA        6

ANEXO        7

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INTRODUCCIÓN

El trabajo de investigación que a continuación se presenta, tiene por objetivo dar el conocer el trabajo artesanal de café que se realiza en Canchaque para ellos hicimos la visita a el Sr. Adriano Campos, el cual nos brindó información acerca de su negocio cafetero, denominado “FINCA CANCHAQUEÑA”.

PLAN ESTRATÉGICO

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

FINCA CANCHAQUEÑA, es un negocio familiar ubicada en el distrito de Canchaque que inicio en el año 2009, con las expectativas de un crecimiento en corto y mediano plazo. El negocio se dedica a la producción y comercialización artesanal de café orgánico a nivel local y regional.

MISIÓN

Es un negocio de pequeños productores, que contribuye a la satisfacción de una de las necesidades, participando en el mercado local con producto orgánico como es el café; competitivo y de calidad, preservando el medio ambiente y mejorando la calidad de vida de sus trabajadores y consumidores ya que no utilizamos productos químicos.

VISIÓN

FINCA CANCHAQUEÑA tiene como visión que para el 2022, ser una empresa líder en producción y comercialización de café orgánico manteniendo un desarrollo sostenible, aspirando satisfacer las necesidades de los clientes y formando al recurso humano para mantenerse como su primera opción.

VALORES

• Competitividad, a través de productos de calidad.
• Responsabilidad, es entender que se deben respetar una serie de lineamientos y reglas para contribuir con el crecimiento empresarial.
• Integridad, significa relacionarse con las personas de una manera auténtica cumpliendo tanto a compradores como a socios para lograr transparencia en el negocio.
• Pro actividad, significa tomar acción sobre las oportunidades que se nos presentan a diario; prever, intuir, y actuar de manera positiva, es adelantarnos al futuro.
• Trabajo en Equipo, significa complementamos y potenciamos las iniciativas, los conocimientos y recursos individuales, para hacer viene el trabajo.
• Servicio de satisfacción al Cliente, otorgándole productos de calidad y satisfaciendo sus expectativas.

OBJETIVOS

• Se capacitará a más personal para mejorar la eficiencia de la producción y mejoramiento del control de plagas para que no afecte a nuestro producto.
• Incrementaremos hectáreas de nuestras tierras para poder así sembrar y cultivar más granos de café capaz de satisfacer grandes volúmenes de demanda del mercado nacional e internacional
• Al año 2022, Implementar envases biodegradables capaces de contribuir al bienestar del ambiente.

PLAN DE MERCADOTECNIA

Producto:

Café obtenido de la cosecha de cerezas maduras, secadas directamente al sol. Después realizar el pilado o trillado; obteniéndose el café natural, café con un sabor intenso por su mayor de concentración de cafeína.

1. Descripción del procesamiento del café

• Realizando un buen manejo del cultivo
• Cosecha de Cerezas Rojas
• Rebalse y Despulpado de café
• Lavado
• Secado
• Escojo/Selección
• Almacenamiento
• Control de calidad.

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