Feria Gastronomica

FERIA GASTRONÓMICA

El día miércoles no pude entrar pero la ganancia fue que recibí la asesoría del profesor Aicardo en cuanto a la programación para no caminar sin rumbo como fue mi experiencia el año pasado; así que el día viernes solicité la revista del evento y pude programar mi visita y escoger los stands que quería visitar, de tal manera que me dirigí a cocina española donde observé la preparación de risoto, que la verdad no me pareció nada del otro mundo, no así, cuando visité el stand del chocolate, fue sensacional observar la maravillosa técnica de decorado que presentó el experto, aprender sobre las múltiples formas de presentación de un producto común que se vuelve extraordinario a la vista, no conocía la existencia de herramientas como el sifón, que por cierto en nuestra universidad hay.

Por otro lado tener contacto directo con los discursos de grandes como Narda, alimenta la estructura culinaria que voy construyendo como profesional, ver la versatilidad de nuestros maestros, escuchar sus experiencias y observar sus técnicas, me hizo soñar con un mundo de posibilidades futuras, abrirme camino en este competido mundo y desarrollar mis propias maneras de cocinar con influencias de los mas grandes en el mundo y en mi universidad, pues he descubierto que de cada uno tomo lo mejor que tiene para darme y me motivo con sus ejemplos, palabras y enseñanzas.

Los estoy observando para aprender, así como ustedes me observan para evaluarme, en el futuro seré el producto de sus enseñanzas y mis experiencias, contando la visita a la feria gastronómica.

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