Franquicias “Las Champurradas del Abuelo”

LABORATORIO DEL CASO DE ESTUDIOS

Franquicias “Las Champurradas del Abuelo”

Muchas empresas en Latinoamérica han intentado establecer el modelo de franquicias sin que necesariamente se hayan logrado consolidar los resultados. Las champurradas del abuelo es un ejemplo de una posibilidad de franquicia guatemalteca.

Las champurradas son parte de la panadería típica guatemalteca. Como parte de su cultura, muchas personas suelen comer las champurradas con café. Algunos las consumen en el desayuno, otros en la refacción o en la cena. Los dueños de este negocio visualizaron como una oportunidad convertirlas en franquicia de bajo

costo.

Actualmente se maneja como franquicia llamada “Las champurradas del abuelo” y en cada uno de los establecimientos se trabaja con estándares de calidad y bajo la premisa de la excelencia en la atención al cliente.

Pese a las presiones del ambiente externo, la empresa inició en el 2004 con más de 100 franquicias en el país y piensa expandirse aún más. Una de las características más notable de la empresa es que, independientemente de donde se localicen los puntos de venta, los negocios que tienen la franquicia deben realizar las entregas diarias de los productos recién horneados.

Analice y realice un esquema del sistema de información que se necesita para administrar las franquicias de “Las champurradas del abuelo”. Debe pensar en las necesidades de información de la empresa y de los posibles requerimientos de los usuarios.

Además, tome los pasos del ciclo de vida estudiados en el capítulo y defina qué fases son necesarias para poner en marcha dicho sistema.

Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar una solución a la problemática presentada:

1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias?

Control en cada uno de los establecimientos y aseguramiento de la calidad del producto así mismo llevar buenas prácticas de las premisas de la excelencia en la atención al cliente.

2. ¿Qué insumos tiene dicho sistema?

El sistema debe de contar con harina, manteca, huevos, azúcar levadura como materia prima luego tenemos mobiliarios y equipo, también se debe de contar con datos e información de las ventas y producción para poder realizar proyecciones futuras.

3. ¿Qué salidas o productos tiene dicho sistema?

Las champurradas, datos información y reportes.

4. ¿Qué fases del ciclo de vida deben implementarse y por qué?

Nacimiento: Se empieza con el análisis del mercado, ya que sé sabe que el producto es típico de Guatemala y se sabe que algunos la consumen en el desayuno, otros en la refacción o en la cena surge el nacimiento a esta franquicia, ya que

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