GUIA RECONOCIMIENTO DEL CURSO Diplomado de Profundización en Inocuidad Alimentaria

GUIA RECONOCIMIENTO DEL CURSO

Diplomado de Profundización en Inocuidad Alimentaria

Temáticas que se revisarán:

Estructura general del curso virtual

Exploración e identificación de la importancia de la inocuidad alimentaria en los diferentes

contextos: local, nacional e internacional a través del análisis de un tema planteado que

tiene relación con el contenido del curso de profundización. .

Aspectos generales del trabajo:

Al inicio del curso, el estudiante debe realizar de manera individual un reconocimiento de

la estructura (temas) del curso virtual para que se familiarice con los elementos que

contiene, las actividades propuestas y los sistemas de evaluación.

Estrategia de aprendizaje propuesta:

Tarea individual que permita identificar la capacidad de análisis, argumentación y

síntesis en el estudiante.

Peso evaluativo:

25 puntos

Producto(s) esperado(s):

El estudiante debe enviar los dos productos solicitados en una carpeta comprimida que

contenga los dos (2) productos solicitados, identificada así: primer nombre primer

apellido_tarea reconocimiento general de curso_202131

Ejemplo: si su primer nombre es clemencia y su segundo es alava, entonces debe

identificar el archivo así:

Clemencia alava_tarea de reconocimiento general del curso_202131

Cronograma de actividades:

De acuerdo a la agenda de actividades para el período de oferta ordinario 2016_I.

Guía de actividades:

A partir de las revisiones preliminares propuestas desarrollar los siguientes productos:

1. Elabore un mapa conceptual a partir del Objeto Virtual de Aprendizaje denominado:

Identificación de entero toxinas. Responder el cuestionario que presenta el OVA.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Guía Reconocimiento del curso Curso: Diplomado de Profundización Inocuidad Alimentaria - 202131

2. Presentar un documento de análisis y reflexión de no más de dos páginas desde el punto

de vista de inocuidad de los alimentos y las implicaciones que tiene como problemática de

la salud pública a partir del video denominado “Arriesgando la vida” ubicado en el curso

virtual en el entorno de reconocimiento del curso.

- El documento NO debe contener más de dos páginas.

- Extensión máxima: dos (2) páginas tamaño carta, a doble espacio.

- Letra tamaño 12.

- Incluya referencias citadas en el texto, siguiendo las normas APA o ICONTEC.

Productos entregables:

Producto 1: Mapa conceptual

Producto 2: Documento escrito

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