GUÍA DE ESTUDIOS

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GUÍA DE ESTUDIOS

Guía de estudio para razonar temas de la materia de metodología de la investigación.

Esta guía te proporcionará información e indicaciones importantes acerca de la preparación del examen por diferentes temas, es necesario que la leas con atención, esto te ayudará a disminuir los contratiempos y aumentar las posibilidades del éxito.

Encontrarás información acerca de:

• Idea de investigación..
• Conceptos Básicos
• Evolución de la gastronomía.
• Topología de la gastronomía.
• Trastornos alimenticios.
• Planteamiento del problema.
• Gastronomía en los continentes.

Preguntas guía

1.- ¿Qué es un gastrónomo?

     Persona entendida en gastronomía,persona aficionada a las comidas exquisitas.

2.- ¿Cómo se le denomina a la creatividad de crear alimentos?

     Arte culinaria.

3.- Existen diferentes tipos de cuchillos menciona para que diferentes tipos de alimentos se usan?

     Existen de mesa, de carne, de pescado, de pan, de quesos y para untar.

4.- Menciona el uso de algunos tipos de tenedores.

     De mesa, de pescado, de verduras y pinchado.

5.- ¿En qué consistía el comissatio en la antigua Roma?

     Este consistía en consumir bebidas alcohólicas

6.- ¿De qué forma se distinguían los Romanos?

     Se distinguían  por el lujo, las riquezas y los excesos.

7.-¿Qué es una idea de investigación?

    Es la conceptualización basada en la reflexión del investigador sobre algún aspecto a la realidad que llama su atención y que atreves de un análisis plantea una problemática.

8.-¿En la edad antigua de que se alimentaba el pueblo egipcio?

    De lentejas, hortalizas y frutos también los tallos de papiro y las raíces.

9.-¿En la Edad Media que materia prima utilizaba?

    Aceitunas verdes, pajaritos, trufas enteras, gallinas, ocas, grullas, ciervos, jabalíes, cerdos, pavo real y salchichas.

10.-¿Quien fue Antonio Careme?

      Un gastrónomo, cocinero y arquitecto francés. Conocido por haber sido el primer estudioso europeo de las salsas en la cocina francesa.

11.-¿Cuales fueron los aportes de América en la gastronomía?

      América fue y sigue siendo una de los aportes grandes en la gastronomía por su diversidad de alimentos cultivados como aguacate, cacao, mamey, camote, chiles, plátano, etc.

12.-¿Qué es la gastronomía?

      Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente.

13.-¿En qué consiste la gastronomía vegetariana?

      Es un régimen alimentario que tiene como principio la abstracción de carne y todo alimento que provenga de un animal.

14.-¿Que es la gastronomía macrobiótica?

      Consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente.

15.-¿Es el régimen alimenticio basado únicamente en frutas?

       Gastronomía frugívora.

16.-¿Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno?

      Gastronomía naturista.

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