Gallus Gallus

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CHICONTEPEC

UNIDAD ACADEMICA HUAYACOCOTLA

CLAVE:

30EIT0017V

MATERIA:

INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA Y FORESTAL

TEMA DE INVESTIGACION

“ Gallus gallus domesticus”

Alumnos:

Anai Fuentes Mayorga

Yesica Tolentino Rodríguez

Génesis Merida Sanchez

Yanzaña Jesus Zarate

Docente:

Lic. Fabián Pérez Segundo

Huayacocotla, Ver., a 16 de Noviembre del 2013

Tabla de contenido

I. Propósitos de la producción. Pag. 4 4

Introducción. 5

La gallina fue uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Su origen se sitúa hace 5000 años en el sureste de Asia, cuando las gallinas silvestres de bankiva (Gallus bankiva) fueron domesticadas hacia el año de 1400 a. C. en la parte septentrional de la India e Indochina, convirtiéndose así en la especie Gallus gallus. 5

Descripción de la especie 6

Propósitos de la producción. 8

Descripción de razas por propósito de producción. 9

SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE TRASPATIO 13

SISTEMA INTENSIVO 14

EQUIPO REQUERIDO ESTABLECIMIENTO EXPLOTACION Y MANTENIMIENTO DEL MISMO 15

Enfermedades más comunes. 16

Rendimientos medios a nivel País, por propósito de producción. 19

Producción Nacional en comparación con los productores a nivel mundial. 21

Precios estándar a nivel nacional. 24

Consumo percápita nacional. 26

Prácticas de explotación regional. (Aprovechamiento regional) 27

Usos alternativos de productos y subproductos. 29

Bibliografía consultada. 31

Tabla de contenido.

Introducción Pag. 3

I. Propósitos de la producción. Pag. 4

II. Descripción de razas por propósito de producción. Pag. 7

III. Ciclo de producción. Pag. 10

IV. Sistema de producción de traspatio. Pag. 11

V. Sistema de producción intensivo. Pag. 12

VI. Maquinaria y equipo requerido, tanto para establecimiento, explotación y mantenimiento del ganado. Pag. 13

VII. Enfermedades más comunes. Pag. 14

VIII. Rendimientos medios a nivel País, por propósito de producción. Pag. 17

IX. Producción Nacional en comparación con los productores a nivel mundial.

Pag. 19

X. Precios estándar a nivel nacional. Pag. 21

XI. Consumo per cápita nacional. Pag.24

XII. Prácticas de explotación regional. Pag. 25

XIII. Usos de la producción a nivel regional. Pag. 26

XIV. Usos alternativos de productos y subproductos. Pag. 26

Bibliografía Pag. 29

Introducción.

La gallina fue uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Su origen se sitúa hace 5000 años en el sureste de Asia, cuando las gallinas silvestres de bankiva (Gallus bankiva) fueron domesticadas hacia el año de 1400 a. C. en la parte septentrional de la India e Indochina, convirtiéndose así en la especie Gallus gallus.

Posterior a su domesticación, de Asia se introdujeron a Egipto y Mesopotamia. Existen relieves babilónicos del año 600 a.C. dónde aparecen gallinas; a finales del siglo VIII a.C. hizo su aparición en la iconografía griega como un animal reconocidamente exótico (pájaros persas). Después su producción se extendió gracias a la colonización Romana y a partir de ese entonces nació la avicultura.

Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Cuentan que cuando Cristóbal Colón inició su viaje, las jaulas para gallinas ocupaban un lugar importante porque eran la fuente de huevos y carne fresca para la tripulación.

Se cree que la gallina fue el primer animal asiático que pisó el continente americano, dado que Cristóbal Colón embarcó gallinas en su segundo viaje. Las razones por las cuales Colón llevó a la gallina en su viaje fueron que ocupaba poco espacio, su alimentación no era complicada y además producía huevos. No obstante, hay antecedentes de que en Chile, antes de la llegada de los europeos, los mapuches criaban una gallina con características especiales, la gallina araucana.

Su llegada a México fue a partir de la conquista española en el siglo XV d. C. y a partir de aquí, los antiguos habitantes de las zonas rurales de México comenzaron a criar sus gallinas, originándose así lo que actualmente conocemos como la avicultura domestica o de traspatio.

Posteriormente se conformaron cuatro agrupaciones primarias para clasificar las razas y estirpes existentes en la actualidad a nivel mundial: las asiáticas, las mediterráneas, las atlánticas y las razas de combate. Además, se originaron las llamadas gallinas criollas, que por más de 500 años han demostrado su adaptabilidad productiva para las condiciones de la cada región, en las zonas rurales de México y el mundo.

Descripción de la especie

Taxonomía de la especie

Reino: Animal

Sub-rino: Metazoos

Phyllum: Chordata

Clase: Aves

Orden: Galliformes

Familia: Phasianidae

Generi: Gallus

Especie: Gallus(Linnaeus.1758)

Anatomía básica.

Primordialmente los gallos y las gallinas muestran un evidente dimorfismo sexual, lo cual significa que podemos distinguir gallos de gallinas a simple vista. Cabe mencionar que muchas de las características físicas han cambiado debido a la domesticación, pues han surgido razas de variadas formas, colores y tamaños por lo que resultaría infructuoso tratar de hacer entrar a todas las aves criollas o de raza en un mismo patrón de anatomía. No obstante y de manera sumamente general podemos describir a los gallos ya las gallinas con las siguientes características:

La gallina está a la izquierda y el gallo a la derecha, ambos son fácilmente distinguibles.

Gallo

Los machos son más grandes, midiendo en

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