Globalizado

!Gastronomía mexicana

La gastronomía mexicama es el conjunto de platillos endémicos de México, que forman parte de sus tradiciones culinarias y que derivan tanto de la cocina mesoamericana como de la europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomia mexicama fue reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la unesco. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del oriente medio, asiática. La comida mexicana representa también la cultura histórica de ese país, ya que muchos platillos se originaron mucho antes de la conquista, existiendo en una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que hacen de la comida mexicana un gran atractivo tanto para nacionales como extranjeros.

LA GASTRONOMÍA MEXICANA SE ENFRENTA A

LA GLOBALIZACION.

Las autoridades "tienen miedo" de abordar esos temas como la regulación de precios, la competencia desleal frente a los alimentos importados y el mejoramiento de la producción nacional de alimentos."Si no comenzamos a ver con valentía y honestidad a los problemas que aquejan al sistema alimentario mexicano, en 10 años (los mexicanos) estaremos comiendo hamburguesas y hot dogs," advirtió López Morales.

Los problemas y las amenazas del sistema alimentario mexicano son evidentes, consideró la presidenta del Conservatorio. Además de las cuestiones ambientales está la "ruptura de los sistemas tradicionales de producción de alimentos" tras la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio de América del Norte en 1994.Derivada del TLCAN, la importación "indiscriminada" de alimentos permitió la llegada de productos "comerciales", de baja calidad, que "vino a romper el sistema interno de la dieta tradicional mexicana".

Y en los recientes años, abundó, los altos precios de los alimentos puso en evidencia la falta de soberanía y autosuficiencia alimentarias en México.

La gastronomia mexicana a sido reconocina en el año del 2010 a tenido un gran impacto a nivel nacional e internacional ya que , ucha gente de otros paises, estados y municipio s.

Muchos municipio s son visitados por sus distintos platillos y por su gastronomía.

Nuestra gastronomía mexicana se a perdido mucho ya que hay mas establecimientos de comida rapida como macdonals, vips; pronto dejaremos nuestro más grande y valioso tesoro y patrimonio hay que cuidarlo y disfrutar de nuestra comida. Aprovechemos nuestro tesoro para que mas países nos visiten prueben nuestra comida.

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