HERRAMIENTAS DE LA INGENIERÍA DE MÉTODOS

DEBER # 3: HERRAMIENTAS DE LA INGENIERÍA DE MÉTODOS

1.- El número de quejas de clientes de un hotel se ha ido incrementando paulatinamente, pero nadie se ha dado cuenta hasta que se ha comprobado que las quejas de este año son un 20% más que las del año pasado. Como media de choque se ha creado un grupo de trabajo que investigue las causas más probables de porque los clientes salen insatisfechos. Con las causas obtenidas dibuja el diagrama de Ishikawa.

Cama incomoda                 Ascensores insuficientes

Políticas de overbooking         Recepcionistas con poca información

Camareros escasos en restaurante Tv mal sintonizada

Caja fuerte de difícil acceso         Teléfonos anticuados

Gel de ducha difícil de abrir         Horarios de comida restrictivos

Servicio de limpieza ruidoso         Check out complejo y lento

3.- En un restaurante se han dado cuenta de que desde hace un tiempo se ha incrementado la cantidad de patatas fritas que los clientes no comen y vienen de vuelta con los platos ya consumidos. Se ha decidido realizar un diagrama de ishikawa para esclarecer las causas.

Nuevo proveedor         Freidoras antiguas

Demasiado tiempo antes de servir         Descuidos Personal inexperto

Formación         Tipo de aceite                 Falta de ventilación

Tiempos de cocción no estándar         Falta de calienta platos

Temperatura del aceite variable         No siguen un método

Cambio en tipo de patatas         Demasiado calor

Retirarlas antes para no hacer esperar el plato

Poca importancia de la guarnición         Rotación del personal Cantidad de sal variable

4. En el caso del proyecto correspondiente a la tabla que se presenta a continuación, ¿cuál es la duración del mismo?

[pic 2]

5. El departamento de I y D está pensando en participar en la licitación de un proyecto muy grande para el desarrollo de un nuevo sistema de comunicaciones para aviones comerciales. La tabla siguiente muestra las actividades, los tiempos y las secuencias que se requieren:

[pic 3]

Dibuje el diagrama de la red.

b) ¿Cuál es la ruta crítica?

c) Suponga que quiere acortar lo más posible el tiempo para terminar el proyecto y que tiene la opción de abreviar B, C, D o G, o todas ellas una semana. ¿Cuál acortaría?

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