HIERBAS, ESPECIAS Y SU IMPORTANCIA

Para comenzar las hierbas y especias actualmente son utilizadas en muchas ramas tanto como de la gastronomía, la medicina naturista y muchas veces también en fines como la magia negra, la gran mayoría proveniente del continente asiatico así como del mediterraneo y el continente americano. todas caracterizadas por tener fuertes aromas y sabores y tener múltiples usos en la vida diaria desde la época antigua.

Las especias y las hierbas son de origen natural tienen distintos usos como uno de la antigüedad fue con los egipcios el poder conservar en buen estado a sus momias, hoy en día mayormente son utilizadas por sus distintivos sabores para poder sazonar y darles un ligero aroma a los alimentos.

También la gran mayoría suelen ser combinadas entre sí y lograr unas mezclas con distintos sabores y olores las cuales llegan a convertir un platillo típico en un increíble manjar.

Las especias han estado presentes desde los inicios de la historia, casi todas las especias que tenemos provienen de la India que es el principal abastecedor de especias. Las hierbas y las especias son de gran importancia en la cocina por sus cualidades aromáticas y condimentarias, además en la antigüedad, hasta la fecha se acostumbra utilizar como remedios caseros , en ciertos sitios se utiliza para hacer hechicería, por ejemplo el té de clavo sirve para mejorar los síntomas de enfermedades respiratorias, y de igual manera sirve para condimentar aderezos, carnes entre otras.

Por otra parte existen algunas hierbas y especias que no se recomienda utilizar en exceso ya que pueden provocar alucinaciones o ser tóxicas para la salud un ejemplo puede ser el epazote, tomado en exceso puede causar náuseas, vómitos.

En conclusión, ahora sabemos que las hierbas y las especias son de gran importancia para el ser humano ya que en la cocina son las que nos transmiten el sabor, olor y la experiencia. en otras palabras son las que definen el sabor en el platillo. Y de igual manera nos beneficia al cuerpo humano curandonos y previniendo múltiples enfermedades.

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