Tipos de hierbas, especias o semillas

turismo 25 TIPOS DE HIERBAS, ESPECIAS O SEMILLAS:

1. Acelga: Hojas jóvenes en ensalada. Hojas más maduras hervidas, su habitad se encuentra en campos abandonados encima de los pedregales en verano y otoño; de esta planta se deriva la remolacha

2. Albahaca: Uso para sazonar comidas en forma de hojas secas y trituradas y mezcladas con otras hiervas. Se puede tomar frescas en las ensaladas, esta planta es originaria de la india, es una planta medicinal

3. Amapola: Las semillas de esta planta se utilizan para dar sabor a las pastas, De las amapolas se extrae aceite para quemar. En algunos lugares se comen las hojas tiernas aunque son ligeramente narcóticas. De las 90 especies de amapolas, la más conocida es la adormidera ( Papaver sommniferum) de la cual se extrae el opio.

4. Agave: Las yemas de la base del tallo floral horneadas o asadas al fuego. El pulque se logra a partir de la sabia fermentada. Su habitad se encuentra principalmente en México y en otros países de tierra cálida. El crecimiento y nacimiento de estas plantas es muy lenta a veces se tarda décadas en florecer.

5. Alcaparra: Las yemas, los frutos y los capullos florales en vinagretas para acompañar las comidas. Planta nativa del norte de África, Turquía y la India. Planta medicinal utilizada como diurético para aumentar la micción en enfermedades reumáticas, como estimulante de apetito y por sus propiedades afrodisiacas.

6. Alfalfa: Hojas tiernas como verduras. Las semillas trituradas y asadas como pan. Se puede encontrar junto a los caminos, en sembrados, y al borde de las carreteras en climas secos y cálidos, considerada una planta medicinal.

7. Apio: Los peciolos de las hojas y los tallos tiernos en ensaladas, crece junto a riachuelos y corrientes de agua.

8. Arándano: Esta fruta se puede comer solo o en la elaboración de mermeladas. Crece en los bosques de montaña durante el verano, es considerada una planta medicinal.

9. Diente de león: Las hojas tiernas se usan en ensaladas como verduras. Las raíces jóvenes cocidas y las más viejas usadas para sustituir el café. Los capullos florales pueden hervirse como verdura. Las flores para aromatizar vinos y para buñuelos. Se da en herbazales durante primavera y otoño. Es considerada planta medicinal.

10. Hierba del asno: Las raíces cocidas antes de producirse durante el primer invierno. Tienen un sabor muy fuerte por lo que deben hervirse un par de veces y las flores sirven para aromatizar las ensaladas. Se da junto a caminos, carreteras y lugares arenosos desde el otoño a la primavera. Esta planta es de origen norteamericano y fue introducida a Europa en siglo XVII como forraje para los animales; en América se utilizaba para alimentar al ganado y para el consumo humano ya que la hervían o caramelizaban, considerada planta medicinal.

11. Hierba del pollo: Las hojas tiernas en ensalada, cocidas como verdura y en tortillas. Se dan en campos de cultivo y jardines a lo largo de todo el año.

12. Limonero: Además de los limones, se pueden hervir las hojas rebozadas en harina, leche y azúcar. Cultivado por sus frutos y como árbol de jardín y en zonas cálidas mediterráneas junto al mar. Considerada planta medicinal.

13. Liquen de Islandia: Planta hervida y endulzada con azúcar, vino y miel. Crece en las montañas y es considerada planta medicinal.

14. Llantén: Las hojas y los tallos florales jóvenes para comer en ensaladas, hervidos o fritos. Crece en tierras de cultivo junto a la carretera, en campos con abonos orgánicos o granjas, considerada como planta medicinal.

15. Loto: Las hojas antes de abrirse completamente hervidas, las raíces cocidas o asadas, las semillas frescas, cocidas o molidas como harina. Se dan en aguas dulces de China, Japón, América e India. Cultivada como planta de estanque en otras regiones del mundo.

16. Malva: Las yemas florales encurtidas como vinagre, los frutos tiernos en ensaladas, las hojas tiernas cocidas en la sopa. Crece junto a los caminos y campos durante todo el verano. Considerada planta medicinal.

17. Malvavisco: Hojas jóvenes en ensaladas, los capullos florales en vinagre y las raíces fritas. Originaria del norte de África y el oeste de Asia, puede encontrarse como planta cultivada en numerosos jardines. Considerada planta medicinal.

18. Maravilla Silvestre: Los pétalos crudos en ensaladas. Crece en campos de cultivo silvestre durante la primavera y el verano. Solo se deben comer las hojas ya que el polen causa reacciones secundarias. Considerada planta medicinal.

19. Menta de agua: Las hojas tiernas en ensaladas o hervidas junto a otras verduras. Crece junto a los ríos y corrientes de agua.

20. Mostaza: Las hojas tiernas en ensaladas o cocidas. Las semillas picadas para hacer la mostaza. Crece en caminos, carreteras

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